El “Coent” de Burriana ya cuenta con la distinción de marca de calidad CV

Los famosos “coents” de Burriana serán todavía más conocidos y representativos de la ciudad de Burriana después de que la Consellería de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural los haya incluido dentro de la distinción especial CV, que a partir de ahora servirá como marca de calidad en su distribución y venta. Así lo ha comunicado la concejal del área de Promoción Económica y Comercio del Ayuntamiento de Burriana, Inma Carda, quien ha señalado que “estamos muy satisfechos de ver como el trabajo realizado durante los últimos meses para que se reconozcan los “coents” como producto de especial calidad y con una elaboración artesana ha tenido sus frutos. Hoy nuestros comerciantes y artesanos están de enhorabuena por el salto promocional y cualitativo de un producto tan nuestro”.

Desde hace varios meses, tanto la concejalía dirigida por Carda como la de Turismo, han trabajado para que la distinción especial fuera una realidad. Tal y como destaca el mismo edil del departamento turístico, Santi Zorío, “entre ambas concejalías decidimos comenzar a realizar todos los trámites necesarios para llegar a donde estamos hoy, ya que hace falta que una empresa especializada en este tipo de estudios o auditorías certifique todos los aspectos que se deben tener en cuenta a la hora de entregar la distinción, como son su elaboración totalmente artesanal o la utilización de determinados productos”. La misma impulsora del estudio y posterior aprobación por parte del Consell, Inma Carda, ha querido puntualizar que “hemos destinado cerca de 4.000 euros a los estudios e informes necesarios para obtener esta distinción, ya que estamos convencidos y las estadísticas sobre otros productos así lo corroboran, de que a partir de ahora la promoción y distribución del producto será mucho más amplia y beneficiosa para aquellos los comercializan”.

Tal y como se señala en el Diari Oficial de la Generalitat, y una vez analizados los informes técnicos al respecto, “los coents presentan las características de elaboración y la calidad suficientes” como para pasar a formar parte de aquellos productos que se pueden acoger y se impulsarán dentro de las iniciativas de los operadores económicos solicitados por Burriana con anterioridad a la Consellería.

Para llegar a esta denominación, la documentación oficial de la Generalitat especifica que se han tenido en cuenta aspectos como las materias primas utilizadas, el proceso de elaboración del producto, la forma y las dimensiones estandarizadas, el envasado y el posterior etiquetado del producto que a partir de ahora se marcará con el distintivo de calidad CV.

A partir de ahora, los “coents” de Burriana cuentan con un nuevo impulso en forma de distinción cualitativa que el consistorio ha conseguido reconocer por parte del Consell y que se suma a las campañas o eventos de promoción como la Fira del Coent, que cada año tiene lugar durante las fiestas patronales de la Misericòrdia y que en las dos últimas ediciones ha registrado un aumento de público y participación gracias a la decisión de artesanos y concejalía de Comercio de trasladarla hasta la plaça de la Mercè, donde cientos de personas pudieron seguir degustando o conociendo por primera vez uno de los productos más típicos y representativos de Burriana.