Toni Pérez: “Alicante Gastronómica se consolida como un referente de los certámenes culinarios de nuestro país”

El presidente de la Diputación de Alicante, Toni Pérez, ha asistido este mediodía a la inauguración de la sexta edición del certamen ‘Alicante Gastronómica’ que se celebrará hasta el próximo lunes 30 de septiembre en Fira Alacant -IFA- con multitud de propuestas para todos los públicos y con el objetivo de superar los 75.000 visitantes de la edición anterior.  

Esta cita, considerada como el evento culinario más experiencial de España, dispondrá durante las próximas cuatro jornadas, de un plantel de actividades en el que los grandes protagonistas serán las 120 Estrellas Michelin y Soles Repsol que participan en el evento para mostrar todo su potencial creativo.

Durante su intervención, posterior al corte de cinta de inauguración, Toni Pérez ha destacado la excelencia gastronómica de una provincia que tiene como uno de sus mayores reclamos turísticos la cocina mediterránea, con platos típicos y productos autóctonos.

“Somos un destino de referencia internacional por nuestra completa oferta turística, entre la que destaca la gastronomía. Nuestros restaurantes atesoran un total de 15 Estrechas Michelin repartidas en once establecimientos que alcanzan un grado de excelencia, innovación e investigación de alto nivel” ha sentenciado el presidente.  

Estos elementos conviven de forma complementaria, tal como ha asegurado el responsable provincial, “con una extensa y diversa cocina tradicional, diferente y singular en cada comarca de nuestro territorio”.

“La gastronomía se ha convertido en los últimos años en un importante reclamo turístico de nuestro destino. Por eso, el hecho de que ‘Alicante Gastronómica’ congregue a cocineros de todo el mundo nos posiciona en el epicentro mundial de la restauración”, ha concretado el presidente, quien ha recordado que tanto la Diputación de Alicante como el Patronato Provincial de Turismo de la Costa Blanca participan de manera activa en esta iniciativa desde su primera edición “para apoyar a los profesionales del sector y a nuestras empresas”.

“Siempre apoyando nuestra cocina local y difundiendo los productos de nuestros municipios, porque la gastronomía es turismo y el turismo impulsa nuestra economía, proporciona numerosos puestos de trabajo y constituye el músculo central de nuestro Producto Interior Bruto”, ha puntualizado Toni Pérez, quien se ha felicitado por el hecho de que la inauguración de este certamen coincida con el Día Mundial del Turismo.

Finalmente, el presidente también ha animado a los alicantinos y visitantes a participar de las numerosas propuestas que ofrece la feria, con diversas citas paralelas y complementarias, así como a consumir y adquirir productos autóctonos, “no solo durante estos días, sino durante todo el año”.

El acto, que ha inaugurado el president de la Generalitat Valenciana, Carlos Mazón, ha contado también con la presencia de la presidenta del certamen ‘Alicante Gastronómica’, Gema Amor, y del presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño.

El máximo responsable del Consell ha indicado que Alicante es una provincia que cuenta “con los mejores productos y los mejores chefs, que sigue luchando por la elaboración y la calidad y abriéndose al mundo”. Además, ha asegurado que este certamen se ha consolidado como referencia nacional e internacional “para nuestro sector hostelero, agroalimentario y productivo”.

También han asistido al evento el alcalde de Alicante, Luis Barcala, el de Elche, Pablo Ruz, la vicepresidenta del Consell, Susana Caramero, la consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Nuria Montes, el conseller de Educación, Cultura, Universidades y Empleo, José Antonio Rovira, el conseller de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, Miguel Barrachina, la vicepresidenta primera de la Diputación de Alicante, Ana Serna, el diputado de Desarrollo Económico, Carlos Pastor, y el director del Patronato Costa Blanca, José Mancebo, además de alcaldes y concejales de la provincia, presidentes y responsables de asociaciones turísticas y gastronómicas de la provincia, así como cocineros y representantes del sector empresarial.

Finalmente, Toni Pérez ha concretado que esta feria supone “un inmejorable ejemplo de que la alianza público-privada, con la Diputación de Alicante, la Cámara de Comercio y la propia institución ferial, así como la necesaria colaboración de la Generalitat, permite ofrecer un encuentro de primer nivel, consolidado ya como referente de los certámenes culinarios en nuestro país”.

‘Alicante gastronómica’

La feria congrega, a lo largo de 36.000 metros cuadrados, a cocineros de diferentes países, así como 250 expositores y más de un centenar de ponencias y talleres participativos abiertos al público. También se desarrollarán catas, degustaciones, venta de productos a precios de feria, información sobre establecimientos de restauración, obradores o productores de diferentes sectores, especialmente de los consejos reguladores y de indicaciones geográficas protegidas.

Este año esta cita gastronómica cuenta con diversas novedades, como la I edición del Concurso Internacional de Alta Pastelería Torreblanca a la mejor tarta de chocolate del mundo, que se suma al XVII Campeonato de España de Tortilla de Patatas Trofeo Tescoma, junto al III Congreso Nacional de la Tortilla de Patatas.

Además, la participación de Marruecos como país invitado permitirá al público descubrir una gastronomía aromática, especiada y exótica, representada por la cocinera Najat Kaanche. Formada en los restaurantes más importantes del mundo, entre ellos El Buli, Kaanche representa lo mejor de la cocina alauí con innovadores creaciones.

Esta cita culinaria suma también concursos, talleres y actividades paralelas enfocadas al ocio, los hábitos saludables, el deporte y la formación. Además, habrá, como cada año, un componente altruista con ‘Alicante Gastronómica Solidaria’, mediante la pulsera de acceso cuya recaudación -dos euros por entrada- se destinará de manera íntegra a la elaboración de menús solidarios.  

Espacios Costa Blanca

El Patronato Provincial de Turismo de la Costa Blanca cuenta en esta feria con una zona para promocionar las propuestas de los municipios alicantinos. ‘Saborea Costa Blanca’ albergará showcookings y presentaciones de algunas localidades y de asociaciones gastronómicas de la provincia.

Las poblaciones participantes con stand propio son Albatera, Altea, Benejúzar, El Poble Nou de Benitatxell, Callosa de Segura, Crevillent, El Campello, Ibi, L’Alfàs del Pi, Monforte del Cid, Mutxamel, Onil, Orba, Relleu y Santa Pola, así como la Ruta del Vino de Alicante y la Asociación de la Breva.

El organismo autónomo de la Diputación ha participado en las seis ediciones de ‘Alicante Gastronómica’ apoyando la gastronomía local con un espacio para promocionar sus platos típicos. En la última edición se realizaron 36 degustaciones de diferentes municipios de la provincia.

Costa Blanca difundirá en sus redes sociales las diferentes presentaciones y showcookings que se desarrollen en el espacio Saborea Costa Blanca. Además, estas presentaciones gastronómicas se podrán seguir en directo a través del canal de Youtube de Turismo Costa Blanca @costablancaorg.

Carlos Baño: Feria experiencial más importante de España. Objetivo, superar los 75.000 visitantes. Difundir nuestra dieta Mediterránea y nuestro estilo de vida, de vivir y de disfrutar.

Toni Pérez: suma su sexta edición. El afán ha hecho que esta jornada de apertura se realice en el Día Mundial del Turismo. Hacerlo a lo grande. 36.000 metros cuadrados dedicados a la gastronomía en una tierra que tiene en la gastronomía una muestra de forma de ver la vida.

Un paso más para que Alicante Gastronómica sea lo que es y también apostar por lo que significa Alicante Solidaria. La historia de la hostelería. Presente y futuro.