El papel del turismo gastronómico y enológico en el desarrollo sostenible de las regiones, protagonista de un congreso pionero de la UA
El papel del turismo gastronómico y enológico en el desarrollo sostenible de las regiones, protagonista de un congreso pionero de la UA
Se celebrará del 9 al 11 de octubre bajo el lema ‘Salvar el mundo, sostener el futuro’
La Universidad de Alicante acogerá la semana próxima, del 9 al 11 de octubre, el I International Conference on Food and Wine Tourism Strategic Management for Sustainable Regional Development (Congreso en gestión sostenible del turismo gastronómico y enológico en desarrollo sostenible regional) un congreso pionero que busca analizar el papel del turismo gastronómico y enológico en el desarrollo sostenible de las regiones.
Bajo el lema Savor the World, Sustain the Future, (Salvar el mundo, sostener el futuro) este evento reunirá a académicos y profesionales internacionales que compartirán sus investigaciones y experiencias sobre la gestión del turismo en el sector alimentario y vitivinícola.
El congreso, organizado por el departamento de Organización de Empresas de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, cuenta con un comité organizador formado por Bartolomé Marco-Lajara, Patricia Zaragoza-Sáez, Eduardo Sánchez-García, Javier Martínez-Falcó, Esther Poveda-Pareja y Luis Antonio Millán-Tudela, todos miembros del mismo departamento.
Durante el evento, se presentarán investigaciones sobre el impacto del turismo enológico y gastronómico en la sostenibilidad, así como diversos estudios que abordan la innovación, digitalización y competitividad en estos sectores clave.
La ceremonia de apertura tendrá lugar el miércoles, día 9, a las 20 h, en el edificio del Consejo Regulador de la D.O. Alicante. El día siguiente comenzarán las presentaciones académicas en el salón de conferencias del edificio Germán Bernácer.
Este congreso contará con la participación de investigadores de prestigio internacional de instituciones como Sonoma State University (EE.UU.), KEDGE Business School (Francia), la Universidad Nacional de Cuyo (Argentina), entre muchas otras. Las temáticas abordarán desde la sostenibilidad y el desarrollo regional hasta las últimas innovaciones en el enoturismo.
La organización subraya el acuerdo de colaboración alcanzado con la empresa Solunion S. A., que ha permitido fortalecer la organización y consolidar los objetivos del evento y refleja la colaboración entre el ámbito académico y el sector empresarial.