Estudiantes de Gastronomía de la UA podrán realizar prácticas en la Cooperativa Agrícola de Cocentaina

La rectora de la Universidad de Alicante, Amparo Navarro, y el presidente de la Cooperativa Agrícola Católica de Cocentaina, Rafael Montava, han suscrito hoy un convenio de colaboración para la realización en común de actividades de divulgación, de formación y de investigación.

El acuerdo marco que hoy se ha rubricado tendrá como repercusión más inmediata la posibilidad que estudiantes del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante puedan realizar prácticas curriculares en las instalaciones de la cooperativa en la que se produce el Oli el Comtat. El acuerdo de colaboración permitirá que el alumnado del grado tenga la oportunidad de conocer todo el proceso de obtención de el aceite de oliva virgen extra que elaboran en Cocentaina y participar del trabajo que se realiza tanto en el campo, en la almazara o en los laboratorios de control de calidad.

Un acuerdo que no solo beneficiará al Grado de Gastronomía y Artes Culinarias sino que también abre la puerta al estudiantado de los demás grados que se imparten en la Facultad de Ciencias que también podría realizar prácticas en las instalaciones de la cooperativa e impulsar diferentes proyectos de investigación.

Amparo Navarro ha destacado que “se trata de un acuerdo que amplía las opciones de realización de prácticas curriculares del alumnado de la Universidad de Alicante y lo hace en una cooperativa con un arraigo centenario y que hoy en días en un referente en la producción de aceite de oliva virgen de calidad, sin duda una excelente noticia que abre la puerta a futuras colaboraciones en diversos ámbitos”.

Por su parte, el presidente de la Cooperativa contestana, Rafael Montava, ha asegurado que “es todo un orgullo estar hoy aquí y tener la oportunidad de firmar este convenio que abre la puerta a colaborar en muchas cuestiones diferentes”.

Al acto de la firma del convenio que ha tenido lugar en el despacho rectoral han asistido, además de la rectora y el presidente de la Cooperativa, la decana de la Facultad de Ciencias, Magdalena García; Arancha Valdés,  coordinadora Grado en Gastronomía y Artes Culinarias; Juana Jordá, directora de Gasterra y el director de la Sede Universitaria de Cocentaina, José Miguel Molina Jordá por parte de la UA y Francisco Marset, vicepresidente de la Cooperativa; Jose Vicente Esteve Martínez, gerente; Milagros Llorens Seguí, Consejo Rector; Enrique Moltó Mantero, socio y Salvador Juan Castillo, Consejo Rector, por parte de la Cooperativa Agrícola Católica de Cocentaina.