José Fajardo y Casimir Romero presentan en Olocau sus libros ‘Cuando canta la garlocha’ y ‘Cuina nostra’
En la tarde de ayer, el Salón de Plenos de Olocau acogió un evento literario centrado en la importancia de los conocimientos tradicionales y la necesidad de no dejar que se pierdan. Así, la presentación de los libros ‘Cuando canta la garlocha’ y ‘Cuina nostra’, del biólogo y especialista en botánica José Fajardo y el investigador Casimir Romero, respectivamente, sirvió para poner en valor la cultura rural en su conjunto.
El acto, organizado por el Club de Muntanya Alt Carraixet (CMAC) y la editorial Creaciones Alalimón con la colaboración del Ayuntamiento de Olocau, comenzó con una introducción realizada por Daniel Olmo, secretario del CMAC, quien fue el encargado de dar paso a los participantes: Álvaro Ibáñez (archivista y editor de Creaciones Alalimón), Alonso Verde (investigador de etnobiología) y los dos autores.
La tertulia, abierta a las intervenciones del público, se caracterizó por la reflexión en torno a dos obras que reivindican el mundo rural de una manera accesible y divulgativa. En este sentido, Fajardo y Romero hablaron sobre las motivaciones que los llevaron a escribir los libros, contaron anécdotas vividas a lo largo de sus investigaciones (realizadas durante años mediante numerosas entrevistas) y, sobre todo, hicieron hincapié en el vínculo entre los saberes que pasan de generación en generación, los recuerdos y el medio en el que vivimos.
Así, el acto, que finalizó con un picoteo para los asistentes (entre quienes se encontraban los concejales Pascual Esteve, Olga Brínquez, Salvador Navarret y Juan González), permitió descubrir dos obras en las que la naturaleza y la memoria gastronómica funcionan como ejes a partir de los cuales se busca recuperar unos conocimientos que forman parte de nuestra tierra y que, por ello, es necesario mantener vivos.
