Turismo presenta las XVI Jornadas de la Cocina del Langostino
Del 20 de mayo al 9 de junio los restaurantes participantes ofrecerán menús especiales elaborados con el mejor producto de proximidad y con el langostino como principal protagonista
Esta mañana se han presentado las XVI Jornadas de la Cocina del Langostino organizadas por la Concejalía de Turismo, encabezada por Mercedes García, con la colaboración de la asociación Vinaròs Gastronómic. En esta edición participan un total de ocho establecimientos con menús únicos, fuera de la carta habitual, que combinarán los mejores productos de proximidad con el mejor langostino, para sorprender una vez más a los comensales.
Los establecimientos participantes son Bergantín, Nou Bar Vinaròs, Nou Parada, La Puerta Azul, La Isla, Casa Lina, La Cullera y Rafel Lo Cristalero. Los chefs han preparado propuestas como bisque de langostino de Vinaròs con huevo crujiente y tierra de calamar, milhojas de berenjena, cebolla caramelizada y langostinos de Vinaròs con aire de coco o merluza, seta xiitake y crema de langostino de Vinaròs, entre otros muchos platos originales.
Cada establecimiento ofrecerá menús completos, que oscilarán entre los 42 y 53€, con entrantes, plato principal a escoger y postres, bodega a banda. Así mismo, también habrá la opción de menú ejecutivo entre semana para disfrutar de la buena cocina en formato reducido o incluso uno de los restaurantes ofrecerá solo plato único.
Durante la presentación, la alcaldesa Maria Dolores Miralles, agradecía la implicación de los chefs y Vinaròs Gastronómic por hacer posible un año más las Jornadas de la Cocina de Langostino. Según añadía “se trata de menús completos con propuestas innovadoras y originales para sorprender a los comensales y sobre todo mostrar la excelencia de la cocina vinarocense”.
Por su parte, la presidenta de Vinaròs Gastronómic, Dolors Castell, animaba todos los vecinos de la comarca a acercarse hasta Vinaròs del 20 de mayo al 9 de junio para degustar los menús únicos de las Jornadas de la Cocina del Langostino.
Hay que destacar que desde Turismo Vinaròs se ha preparado una actividad complementaria denominada “El langostino de Vinaròs: sabores y saberes de mar” para los días 1 y 8 de junio, una experiencia para conocer la tradición pesquera, desde la captura del langostino hasta su venta al Mercado Municipal, que incluye degustación.
Toda la información con los menús detallados se podrá consultar en la página del Ayuntamiento de Vinaròs, redes sociales y a la Tourist Info.
Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs
La alcaldesa Miralles ha recordado que el próximo 27 de mayo se celebrará en el Mercado Municipal lo XXI Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs, una edición que contará con la presencia mejor cocinero del año 2024 en el concurso organizado por el Grupo Caterdata en el marco de la feria Alimentaría & Hostelco, Toño Rodríguez, como presidente del jurado. Así mismo, estará acompañado de críticos gastronómicos, periodistas y influencers de gran trayectoria profesional especializados en el ámbito de la gastronomía, que serán los encargados de valorar todas las propuestas que se presentan a concurso.
Recordar que el plazo de inscripción al Concurso todavía restará abierto hasta el 16 de mayo para todos los profesionales del sector.
