Morcillo, una figura cumbre de la veterinaria del siglo XIX que desarrolló su profesión en Xàtiva

La asociación Amics de la Costera continúa con el ciclo de conferencias “Médicos y otros científicos de Xàtiva”, siendo protagonista del coloquio de este jueves 31 de marzo – el cual se realizará a las 19:30 h en la Casa de la Cultura de Xàtiva- Juan Morcillo, una figura clave en la investigación científica del ámbito veterinario. Su obra y trayectoria será explicada y trasladada por el prestigioso poniente Jaume Jordà.

Juan Morcillo Olalla representa una de las figuras cumbre de la veterinaria del siglo XIX, destacando en varios campos de su profesión. Sus aportaciones pioneras en este ámbito a escala mundial, al asentar las bases científicas de la inspección de sanidad, le valieron el título de “Príncipe de la inspección veterinaria”. Nacido en Montealegre del Castillo (Albacete) en 1828, se instala en Xàtiva en 1852, población desde la cual desarrollará toda una vida de profunda actividad profesional. Inspector de alimentos, clínico veterinario, bibliógrafo, escritor, y profundo luchador de la dignidad profesional, constituye una revisión del “hombre del Renacimiento” en el campo científico, avanzado a su tiempo y sociedad, y a consecuencia de esto, no siempre comprendido y valorado. Muere en 1908, dejando después de él tres de los grandes hitos en la Historia de la Veterinaria: la obra pionera "Guía del veterinario inspector", base del actual sistemática de inspección alimentaria a escala mundial; la “Hipografía”, manuscrito inédito recopilatorio de la totalidad del conocimiento ecuestre de la época; y la creación de la “Sociedad Veterinaria de las Riberas del Júcar”, germen del actual Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de València, y primer colegio de veterinarios en el ámbito nacional. Más de 100 años después de su muerte, su obra continúa siendo descubrimiento, estudiada y valorada.

Jaume Vicent Jordà Moret, es Licenciado y Doctor en Veterinaria por la Universidad Cardenal Herrera-CEU por la tesis “Transcripción y Estudio comparado de la Hipografía (1870) de Sr. Juan Morcillo Olalla”, obteniendo la calificación de Excelente “cum laude” (2016). Profesor acreditado, imparte clases desde 2012 en la Facultad de Veterinaria de esta Universidad en las áreas Microbiología, Epidemiología y Legislación Veterinaria. Además, es coordinador del Máster Universitario en Seguridad Alimentaria, título en el cual también imparte docencia. Actualmente pertenece al grupo de investigación “Mejora de la seguridad alimentaria en el sistema productivo y en sus productos derivados: de la granja al tenedor (CAMPYSALMO)”, y colabora en la Comisión de Formación en Salud Publica del Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de València, y en la Comisión de Garantía de Calidad de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Cardenal Herrera-CEU. Ha publicado 4 libros en relación en la Historia de la Veterinaria, incluyendo la creación del primer audiolibro sobre el tema publicado en España. Ha obtenido el premio del Colegio Oficial de Veterinarios de València en 2014 y 2019 en el campo de investigación histórica, y el premio CEU Ángel Herrera de la Fundación Universitaria Santo Pablo CEU en 2020. Actualmente, y desde 2016, es presidente de la Asociación Valenciana de Historia de la Veterinaria.