La hostelería de Xàbia celebra su décima gala anual
La Asociación de Restauradores de Xàbia (ARX) celebró anoche la décima edición de su gala anual, el encuentro que reúne a los profesionales de la hostelería local para hacer balance y hacer público reconocimiento a la dedicación y buen hacer de los nombres propios del sector.
La gala, presentada por Filo Giner, empezó con el reconocimiento “Fogones de Xàbia” al cocinero del restaurante Club de Golf, Antonio Rojo, “una persona dedicada en cuerpo y alma a la apasionante profesión que es la cocina, derrochando amor y pasión”.
Los hosteleros también quisieron agradecer públicamente el apoyo del periódico Las Provincias por su colaboración en actividades como Xàbia al Plat Mariner y felicitar a hotel Parador de Jávea, que este año celebra el 50 aniversario desde su apertura. Para la ARX el Parador “siempre ha sido un punto de encuentro, ha tenido las puertas abiertas a todas las instituciones y hacer que todos nos sintamos en casa”.
Por último, se homenajeó al cocinero Tomas Franco por su trayectoria profesional. Franco llegó a Xàbia hace 30 años para abrir un restaurante, Los Romos-La Nao, se enamoró de la villa y con su entrega y dedicación ha llegado a la actualidad con varios restaurantes y siendo “un referente por su promoción de la gastronomía y promocionar Xàbia”.
La velada prosiguió con el discurso del presidente de ARX, José Manuel Piña, quien destacó que la asociación ya lleva una década trabajando por la gastronomía local y posicionarla como uno de los principales atractivos del municipio. Después el alcalde, José Chulvi, agradeció este trabajo y reconoció su importancia a nivel turístico, al tiempo que brindó todo su apoyo para que el Ayuntamiento y la asociación sigan colaborando.
En la gala se aprovechó para presentar las próximas jornadas gastronómicas Xàbia al Plat Primavera, que se desarrollarán del viernes 6 al domingo 15 de marzo. Este paseo gastronómico por los distintos restaurantes asociados amplía sus sugerentes menús aptos a distintos tipo de bolsillos (de 20 a 50 euros). Este año participan los restaurantes Calima, Castelló, L’Almassera, Bon Amb, Club de Golf, Embruix, Es Tapa Ti, Parador de Jávea, Los Remos La Nao, La Renda, Sur-la Granadella y el Trencall.
