Vinaròs acogerá los meses de septiembre y octubre las II Jornadas de la Cocina del Atún Rojo

La concejala de Turismo, Mercedes García, ha presentado esta mañana la segunda edición de las Jornadas de la Cocina del Atún Rojo que se celebrarán del 16 de septiembre al 8 de octubre. Desde el Departamento de Turismo se ha decidido dar continuidad esta propuesta basada en un producto muy preciado, versátil y de excelente calidad en la cocina, como es el atún rojo.

En estas segundas Jornadas de la Cocina del Atún Rojo participarán un total de cinco restaurantes La Puerta Azul, Rafael Lo Cristalero, La Isla, Nadui y Rubén Miralles. Los chefs han elaborado menús especiales y completos con recetas fuera de la carta habitual como ravioli frío de lomo de atún rojo, almendras, queso azul y berenjena; sashimi con velo de tocino ibérico, almendras y jengibre o arroz con nakaochi con fondo de Thai de atún, entre otras recetas únicas que combinan la cocina más tradicional con la más vanguardista.

La concejala García ha indicado que “además del menú degustación uno de los restaurantes que ofrece la posibilidad del ‘menú ejecutivo’ los días laborables, una propuesta más sencilla para disfrutar de un entrante, plato principal y postres a precio reducido”. En este sentido agradecía la implicación de Vinaròs Gastronòmic por hacer posible las II Jornadas de la Cocina del Atún que sobre todo tienen como objetivo promocionar la cocina local.

Por su parte, el cocinero Marc Martorell, en representación de Vinaròs Gastronòmic, ha destacado que el atún es un producto excelente para la cocina que ofrece una gran versatilidad. Según añadía las jornadas también servirán para dar a conocer otras partes de su carne, que también son de gran calidad.

Actividades complementarias

García señalaba que con motivo de estas Jornadas también se ofrecerá para el 28 de septiembre una actividad complementaria con una experiencia turística para conocer cómo se realiza la captura del atún, así como otras especies marinas, que incluirá una degustación.