Peñíscola, Benicarló i Vinaròs presentan la 'Cuina de Sabors', las jornadas gastronómicas del Baix Maestrat
Andrés Martínez: “Poner en valor nuestros productos autóctonos es una apuesta estratégica del Presidente Moliner y la Diputación Provincial”
Un total de 14 restaurantes de Benicarló, 13 de Peñíscola y 7 de Vinaròs participan en las “III Jornades de Cuina dels Sabors” promocionadas por el Patronato Provincial de Turismo de Castellón, que tendrán lugar del 11 al 27 de abril y cuyo objetivo es difundir la rica y diversa gastronomía de estos municipios como un revulsivo que consolide el potencial turístico de la comarca.
La enorme riqueza gastronómica que comparten las tres ciudades, con una gran variedad de sabores y aromas y productos de gran calidad, encabezados por la alcachofa de Benicarló, el “caragol punxent” de Peníscola o el langostino de Vinaròs, se podrán degustar en los más de treinta menús que han elaborado los restaurantes que participan y que se presentan a los comensales a un precio único de 28 euros.
La gastronomía es uno de los grandes atractivos de los municipios de Peñíscola, Benicarló y Vinaròs; “poner en valor nuestros productos autóctonos es una apuesta estratégica del Presidente Moliner y la Diputación Provincial” ha asegurado Andrés Martínez, alcalde de Peñíscola y diputado provincial de Turismo, durante la presentación de las jornadas en la Ciudad en el Mar, en la que los restauradores han coincidido en valorar la importancia de su unión en la promoción conjunta del territorio y su oferta gastronómica.
La tradición marinera de los tres municipios unidas a la riqueza de hortalizas y verduras de su agricultura aportan una amplia variedad de sabores y aromas a su mediterráneo recetario de cocina. Los arroces, pescados y mariscos, junto a la alcachofa de Benicarló, el caracol de mar de Peníscola y el langostino de Vinaròs, todos ellos de reconocida fama en el mundo gastronómico por su sabor y calidad, son la base culinaria de los más variados y sabrosos platos que seguro te atraparán.
La frescura en los productos y la tradición se alían con la innovación en las cocinas de los restaurantes de la costa del Maestrazgo, que ofrecen la mejor de las experiencias a través de sus sencillos y a la vez elaborados guisos. El aliño de aceite de oliva procedente de los campos de olivos de la zona del Maestrazgo, la calidad de cada uno de los ingredientes y la buena preparación de la cocina confieren además un valor añadido a la amplia cultura culinaria de los tres municipios.
En los menús encontramos platos tan deliciosos como: “Minihamburguesa de sepia al aceite de carbón con caracoles de mar al romesco y chips de alcachofas”, “Risotto de langostinos a la crema suave de whisky”, “Mousse de alcachofa con caviar y nata agria”, “Risotto cremoso de pato y mango al aroma de romero y trufa con alcachofas”, “Caldereta de arroz meloso con galeras y langostinos”, “Peineta en revuelto, con langostinos monets salteados y caracoles de mar”, Sinfonía de langostino, pulpo de roca, mousse de patata con alioli y salsa zhoug”.
La realización de estas jornadas se enmarca dentro de las acciones programadas en el Plan de Marketing 2014, elaborado por el Patronato Provincial de Turismo de la Diputació de Castelló, y en el que se incluye, junto con estas, la organización de otras cuatro jornadas gastronómicas supramunicipales, con la finalidad de dinamizar la economía de los municipios de la provincia y desestacionalizar la demana turística.
