La Mostra de Cuina Marinera rememora las tradiciones culinarias del tiempo de los romanos en los menús de los 14 restaurantes que participan

El Alcalde de La Vila Joiosa, Jaime Lloret, y la concejala de Turismo y Comercio, Xaro Escrig, han presentado hoy (martes, 2 de abril), junto a los representantes de los 14 restaurantes locales participantes, la XIII edición de la Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa, que se celebra desde el próximo viernes (5 de abril) hasta el domingo 14 de abril. Como novedad importante, este año el evento gastronómico coincide con dos fines de semana.

El Alcalde de La Vila, Jaime Lloret, ha felicitado a todos los participantes y ha explicado que “la Mostra de Cuina Marinera, y la marca La Vila Gastronómica, no nacieron por casualidad, se basan en la larga tradición de la industria pesquera local, la segunda flota más importante de la Comunidad Valenciana y en la importancia de la industria chocolatera de La Vila. La Mostra cada año se hace más grande porque cuenta ya con el apoyo y trabajo de los restaurantes, los pubs locales, y nos hacemos más grandes con la incorporación de la industria vinícola y aceitera y ahora también la educación, gracias a la participación del IES Mediterrania y los CDT de Benidorm, Gandía y Alicante".

El Alcalde ha destacado que este año la Mostra aúna dos conceptos fundamentales en la oferta turística de La Vila Joiosa, la gastronomía y patrimonio histórico y cultural. “Hemos pensado que un evento gastronómico tan consolidado y valorado en nuestra comarca y provincia era una oportunidad de oro para ensalzar nuestro ingente patrimonio histórico y cultural, aunando sinergias, de tal modo que recordamos a las personas que nos visitan que además de comer muy bien pueden visitar nuestros monumentos, y de la misma manera invitamos a quienes nos visitan atraídos por nuestra oferta cultural a que conozcan la gastronomía local”.

La estrategia de La Vila Joiosa es diferenciarse de otros destinos turísticos de la provincia y de la Comunidad, gracias a su patrimonio histórico y cultural, con 11 Bienes declarados de Interés Cultural (el 33% de la comarca; La Vila ocupa el décimo lugar de la Comunidad Valenciana en número de BICs). De ahí, que los restaurantes que participan en la Mostra rindan homenaje a la gastronomía romana, con platos sacados directamente de aquellos recetarios así como técnicas culinarias de entonces.

El homenaje de los restaurantes a las técnicas y gastronomía romana tiene sentido también porque este año la Mostra coincide con la visita de las legiones romanas el fin de semana del sábado 13 y domingo 14 de abril; el sábado 13 abril de 17 a 19 horas, La legio VIIII Hispana (Asociación Hispania Romana) realizará una demostración de formación, marcha y combate en la explanada entre la desembocadura del río Amadorio y la playa centro de Villajoyosa. El domingo 14 de abril, de 11 a 13.30 horas, se realizarán visitas al campamento romano situado en la Malladeta para conocer de cerca cómo era la vida militar romana, el armamento, los juegos romanos, el funcionamiento del Scorpio, etc. y ver un entrenamiento en vivo y en directo.

Al acto han sido convocados todos los restaurantes participantes que han presentado algunos de los platos de sus menús; el Presidente de AVEA (Asociación Vilera de Empresarios), Jaume Sánchez, y el de la Mesa de Hostelería de AVEA, David Devesa; el organizador del II Concurso de Coctelería: modalidad Caipiriña y propietario del Pub T-Class, Pablo López; representantes de los CDT de Benidorm, Gandía y Alicante y del IES Mediterrania; representantes de “Olis D.O. Xortà, Cooperativa Vall de Guadalest, sita en Benimantell” y Bodegas Fincal y los propietarios del restaurante Hogar del Pescador de la localidad, encargados de la Comida de Clausura de esta edición.

La concejala de Turismo y Comercio, Xaro Escrig, ha destacado el esfuerzo y la creatividad de todos los participantes en la Mostra así como aquellos que “hacen posibles las actividades más populares que este año continúan enriqueciendo la trayectoria de La Vila Gastronómica, la Mostra del Vi en el Mercat Municipal, la Cata de Aceites, que es una actividad nueva, el concurso literario infantil, que también es una novedad, y la comida de clausura, que este año estará servida por David y Marta Devesa, del restaurante de La Vila, Hogar del Pescador”.

Novedades 2013
Este año, como novedades, la Mostra de Cuina Marinera incorpora un certamen literario infantil y una cata de aceites. El primer concurso literario de narrativa gastronómica infantil El Pòsit está organizado por el restaurante El Pòsit y el Ayuntamiento y tiene como fin que los niños desarrollen su creatividad escribiendo sobre la gastronomía local.

Además, este año se celebrará una cata de aceites en el Aula Gastronóimica- El Mercat, el miércoles 10 de abril, a cargo de Carmen Balaguer i Solbes, de la marca “Olis D.O. Xortà Cooperativa Vall de Gudalest, sita en Benimantell” y Pedro Juan Sanjuán (Bodega Fincal).

También se celebran, por tercer año consecutivo, las Jornadas Técnicas y Concurso de Elaboración de Cócteles, modalidad Caipiriña, en las que participan estudiantes de Hostelería de los C.D.T. Domingo Devesa de Benidorm, Monte Tossal de Alicante y L’Alqueria del Duc de Gandía y del I.E.S. Mediterrània Benidorm. El concurso está organizado por el Pub local T-Class y el consistorio vilero.

“Estas iniciativas muestran una nueva línea de trabajo que está abriendo la Mostra a sectores profesionales, completando así la oferta gastronómica de este evento y de toda la marca La Vila Gastronómica”, ha añadido Xaro Escrig.

La Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa es el elemento más representativo de la marca de calidad La Vila Gastronómica, que apuesta por potenciar la gastronomía como uno de los cuatro pilares de la oferta turística local: la oferta natural de sol y playa; las Fiestas de Moros y Cristianos, declaradas de Interés Turístico Internacional; Cultura y Patrimonio Histórico y Gastronomía, aspecto básico de la idiosincrasia local, donde los eventos culturales se acompañan de la cocina local, siempre relacionada con el mar.

Este año el acto de clausura consistirá en una comida, a cargo del restaurante local Hogar del Pescador, a cargo de David y Marta Devesa. La Clausura, uno de los actos principales de la Mostra, ha contado a lo largo de sus doce años de historia con los grandes nombres de la cocina nacional e internacional como Ferràn Adrià, Santi Santamaría, Kike Dacosta, Luis Andoni Aduritz, Ricardo Sanz de Kabuki, Susi Díaz o Mª José San Román. Además, la clausura de la XII Mostra corrió a cargo del restaurante local "Casa Elordi". Además, un año la inauguración corrió a cargo del chef del Restaurante Emperador-Hotel Montiboli, Jean Marc Sanz.

La marca "La Vila Gastronómica" comprende diferentes actividades gastronómicas que reflejan la cultura gastronómica de la localidad. Las actividades enmarcadas en "La Vila Gastronómica" son "Con G de Tapas", el "Concurs de Pebrereta" del Poble Nou, el concurso de All i Oli de La Ermita, la "Xocolatísima", la nueva iniciativa "La Setmana de l´arròs" y la "Mostra de Cuina Marinera".