Un centenar de personas asiste al ciclo de demostraciones culinarias en la sala polivalente del Mercado Municipal
El primer invitado al ciclo ha sido el sanvicentero Antonio Guijarro, repostero local de reconocido prestigio que se ha formado con pasteleros de la talla de Barcells y Torreblanca. Guijarro ha preparado a lo largo de la mañana las recetas “Pudding de pera”, “Bavarois de fresa” y “Mouse de leche” ante la presencia de un centenar de personas.
Mercedes Torregrosa ha explicado que el objetivo del ciclo es “ofrecer a los ciudadanos de San Vicente y a los usuarios del Mercado Municipal la posibilidad de conocer consejos para la compra de productos de alimentación, así como recetas y trucos para su elaboración de la mano de cocineros y reposteros de reconocido prestigio, con la finalidad de que puedan realizarlos posteriormente en sus hogares”.
Torregrosa ha comentado que “para ello se está utilizando la cocina instalada recientemente en la Sala Polivalente del Mercado Municipal, donde el cocinero o repostero invitado elabora sus recetas, al tiempo que la preparación de las comidas se difunde en la planta baja del mercado a través de unas pantallas de televisión”.
“Entre los asistentes se han repartido delantales y fichas explicativas sobre los ingredientes que conforman la receta, el modo de elaboración y de presentación”, ha añadido la edil.
Biografía Antonio Guijarro
Antonio Guijarro Aliaga, es propietario de la Pastelería Blonda. Nacido en 1963 en San Vicente del Raspeig, compaginó sus estudios con el trabajo en el obrador de la panadería familiar. En 1983 realiza un “staff” en el obrador del reconocido repostero Josep Barcells y posteriormente continúa su formación en Barcelona, Suiza y Bélgica. En 1990 realiza otro “staff” en el obrador del repostero Francisco Torreblanca, encargado de la repostería de la boda del SAR el príncipe Felipe y doña Leticia.
