El túnel del arroz atrae a centenares de personas para degustar todo tipo de arroces a precios populares
Con motivo del Congreso Mundial del Arroz-Homenaje a la Paella que se celebra hasta el domingo en la Ciudad de las Artes y la Ciencias
Desde recetas más tradicionales hasta las más innovadoras se dan cita en el Paseo Sur del complejo arquitectónico de Calatrava
Más de 24 restaurantes procedentes de la Comunidad Valencia, así como de otras autonomías y países cocinan para los asistentes sus especialidades en arroz
Así, el Túnel del Arroz ha abierto hoy sus puertas al público hasta el próximo domingo en horario de 13:30 hasta 16:00 horas y desde las 19:30 hasta las 21 horas (excepto domingo por la tarde).
Más de 24 restaurantes procedentes tanto de la Comunidad Valenciana como de otras autonomías y países se dan cita en el Paseo Sur de la Ciudad de las Artes y las Ciencias para ofrecer sus especialidades en arroz, desde recetas más tradicionales hasta las más innovadoras.
Los asistentes han podido degustar este mediodía la paella valenciana tradicional, elaborada por el “Restaurante Ri-Ra” (en Sueca), el arroz de Sant Blai o Torrentí cocinado por “La Plaza” (en Torrent), un arroz meloso de conejo y caracoles de “Casa Manolo” (Playa de Daimuz) y también el arroz al horno de “Arros Passetjat” (En Xátiva) y el arroz caldoso de pollo y conejo (“Rioja”, en Benissanó).
El arroz de sangre, cebolla, pimienta y pimentón ha llegado de la mano del restaurante “Branka” (San Sebastián), mientras que el restaurante “El Pesebre” (Benasque) ha puesto en escena un arroz trufado y “L’Arrosseria de l’Andreu”, en Cunit, ha preparado un arroz homenaje al cerdo ibérico con trompeta de la muerte.
“Ostería del Pomiroeu”, en Seregno ha cocinado un risoteo carnaroli con azafrán, tuétano y reducción de vino tinto.También se han podido saborear un arroz meloso marinero elaborado por “Ca Sento” (Valencia), un arroz denominado por el establecimiento “Apicius” (Valencia) “arroz del mar al pueblo” que contiene arroz de calamar, morro, butifarra y nabos, así como otras especialidades de arroz como el meloso de gamba amb bledes (“Alejandro del Toro by SH Valencia Palace”, Valencia), el arroz de pato salvaje, setas y espinacas (“El Bressol”, Valencia), el arroz de gambas y pulpo “Restaurante Ben Fet-Escuela Superior de Hostelería de Valencia”), el arroz de caracoles sin caracoles (“Arrop”, en Valencia), arroz de rape, cigalas y setas (“la Cuina de Boro”, Valencia) arroz, de pato y caneda(“Ximo Sáez”, Valencia) y el arroz con costilla y langostinos (“Cami Vell”, En Alzira)
Esta tarde, a partir de las 19:30 horas y hasta el domingo a mediodía continuará en “Túnel del Arroz” con estas y otras recetas con el arroz como principal ingrediente.
