El Roig Arena de Valencia va tomando forma: la mejor hamburguesería del mundo abrirá un restaurante en sus instalaciones
ELPERIODIC.COM - 16/09/2024Además, la zona de restauración contará con zonas VIP y palcos privados
El Roig Arena, el futuro recinto multiusos de Valencia que impulsa Juan Roig, ha firmado con Hundred Burgers, que abrirá un restaurante en uno de los locales de la zona de restauración. La cadena de hamburgueserías, fundada en 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, cuenta actualmente con cuatro restaurantes en Valencia y tres en Madrid.
Recientemente, el jurado de The World's Best Burgers nombró a Hundred Burgers como el restaurante que sirve las mejores hamburguesas del mundo, ensalzando “su enfoque artesano y su constante evolución en búsqueda de la perfección”. El ranking que encabezan lo ha realizado el jurado tras visitar 828 hamburgueserías situadas en 62 países.
Hundred Burgers, que ha sido impulsada por Lanzadera, la aceleradora de empresas perteneciente a Marina de Empresas, se caracteriza por elaborar de forma casera y diaria todos los ingredientes de sus hamburguesas, horneando cada mañana el pan demi-brioche y picando a diario la carne ‘dry aged’ de vaca de rubia gallega de sus hamburguesas.
“Es todo un honor para nosotros formar parte de un proyecto como el Roig Arena que va a transformar para siempre nuestra ciudad. Llevábamos mucho tiempo soñando con esta oportunidad y estamos seguros de que podremos aportar valor para que la experiencia de usuario del Roig Arena sea completa y satisfactoria”, asegura Alex González, cofundador de Hundred Burgers.
“Tenemos el objetivo que la propuesta gastronómica del Roig Arena sea de calidad, reconocida y variada; por lo que es un orgullo que Hundred Burgers, una cadena con prestigio internacional, y además valenciana y con la que compartimos visión y modelo, sean nuestros compañeros de viaje para la futura zona de restauración del recinto”, subraya Víctor Sendra, director general del Roig Arena.
Además de la zona de restauración, donde operarán distintas empresas y que se ubicará en la primera planta, el Roig Arena cuenta con un acuerdo con Miguel Martí Gastronomía para la gestión de gran parte de los servicios de restauración del recinto: eventos que se celebren, hospitalities (zonas VIP y palcos privados) y el restaurante principal, que se situará en el segundo anillo del arena.
Roig Arena, un proyecto de ciudad
Más allá de la construcción del propio recinto Roig Arena, se están ejecutando infraestructuras complementarias que están dinamizando el barrio de Quatre Carreres, como por ejemplo el recién inaugurado parking con capacidad para 1.034 vehículos; el Colegio Público Les Arts, sufragado íntegramente por Juan Roig y abierto en 2021; o el futuro parque público de 20.000 metros cuadrados que integrará toda la zona y que estará concluido coincidiendo con la finalización del recinto multiusos.