Lourdes Bernal se ha reunido con la asociación de celíacos para analizar los resultados de las muestras realizadas por el laboratorio municipal
La presidenta de ACECOVA se ha mostrado muy satisfecha con la labor del Ayuntamiento en la vigilancia de la salud hacia el colectivo celiaco
La Delegación de Sanidad y Laboratorio Municipal del Ayuntamiento de Valencia, consciente de los problemas planteados por la Asociación de Celiacos de la Comunidad Valenciana, que agrupa a las personas que sufren una intolerancia crónica al gluten y deben cumplir una estricta dieta sin gluten de por vida, mantiene un Convenio de colaboración con dicha Asociación cuyo principal objetivo es “proporcionar una información veraz y objetiva que contemple todos aquellos aspectos relacionados con el control de calidad de los alimentos especiales “sin gluten” destinados a este colectivo y de otros de consumo normal que a priori, por su composición, deberían ser aptos para la dieta del celíaco. Por parte del Ayuntamiento se analizan de forma programada alimentos destinados a la dieta de los celíacos en el Laboratorio Municipal”, ha explicado Bernal.
La Delegación de Sanidad y Laboratorio Municipal del Ayuntamiento de Valencia, “participa activamente para avanzar en la concienciación social, médica y comunitaria acerca de las necesidades que tiene este colectivo para llevar una vida social lo más normal posible”.
Tras la acción conjunta de las Concejalías de Fiestas y Sanidad, en referencia a los caramelos de la Cabalgata de Reyes, que por primera vez han sido aptos para celíacos, Lourdes Bernal ha reafirmado su compromiso de colaborar en diferentes aspectos como son: la edición de una Guía de Restaurantes con menús “Aptos Para Celíacos”, que se llevará a cabo en colaboración con la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia y Provincia, así como el instar a los hornos a darse de alta como fabricantes de productos dietéticos. Estas acciones ampliarán el abanico de oportunidades de este importante colectivo.
