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Listado completo de los 50 mejores restaurantes del mundo: hay uno valenciano y otros cuatro españoles

LAURA HERRERAS - 20/06/2023

Valencia se ha vestido de gala para acoger esta noche la entrega de estos prestigiosos galardones

Valencia se ha vestido de gala esta noche para acoger el anuncio de la prestigiosa lista 'The World's 50 Best'. Dentro de ella se ha colado un restaurante valenciano: el restaurante de Quique Dacosta en Dénia, que escala veinte posiciones en este influyente ranking en el que también se han colado varios restaurante españoles: Disfrutar en Barcelona en segunda posición y el restaurante DiverXO de Dabiz Muñoz completan el podium que lidera Central, en Peru, el mejor restaurante del mundo en estos momentos. Entre los españoles están también el Asador Etxebarri en Bizkaia (4) y Mugaritz, San Sebastián (31).

Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo:

  1. Central, Perú (y Mejor Restaurante de América del Sur)
  2. Disfrutar, Barcelona, España (y Mejor Restaurante de Europa)
  3. DiverXO, Madrid, España
  4. Asador Etxebarri,Bizkaia, España
  5. Alchemist, Copenhague, Dinamarca
  6. Maido, en Lima, Perú
  7. Lido 84, Italia
  8. Atomix, New York (subida más grande del año)
  9. Quintonil, México
  10. Table by Bruno Verjus (nuevo en la lista, entrada más alta 2023)
  11. Tresind Studio, Dubai (nuevo; Mejor Restaurante de Oriente Medio/Africa)
  12. A Casa do Porco, San Pablo, Brasil
  13. Pujol, México
  14. Odette, Singapur ( Mejor Restaurante de Asia)
  15. Le Du, en Bangok, Tailandia (nuevo en la lista)
  16. Reale, Italia
  17. Gaggan Anand, Bangkok, Tailandia
  18. Steirereck, de Viena, Austria
  19. Don Julio, Buenos Aires
  20. Quique Dacosta, Dénia, España (escala desde la posición 42)
  21. Den, Tokyo
  22. Elkano, España
  23. Kol, en Londres, Reino Unido (nuevo en la lista)
  24. Septime, París, Francia
  25. Belcanto, Lisboa, Portugal
  26. Schloss Schauenstein, Suiza
  27. Florilège, Tokyo
  28. Kjalle, en Lima Perú (nuevo en la lista)
  29. Boragó, Santiago de Chile
  30. Frantzen, Suecia
  31. Mugaritz, San Sebastián, España
  32. Hisa Franko, Eslovenia
  33. El Chato, Bogotá, Colombia (nuevo en la lista)
  34. Uliassi, Italia
  35. Ikoyi, Londres, Reino Unido
  36. Plenitude, París, Francia (nuevo en la lista)
  37. Sézanne, Tokio (nuevo en la lista)
  38. The Clove Club, Londres, Reino Unido
  39. The Jane, Antwerpen, Bélgica
  40. Restaurant Tim Raue, Berlín, Alemania
  41. Le Calandre, Italia
  42. Piazza Duomo, Alba, Italia
  43. Leo, Bogotá, Colombia
  44. Le bernardin, Nueva York, Estados Unidos
  45. Nobelhart & Schmutzig, Berlín, Alemania
  46. Orfalli Bros Bistrók, Dubai
  47. Mayta, Lima, Perú
  48. La Grenoullere, Francia (nuevo en la lista)
  49. Rosetta, México (nuevo en la lista)
  50. The Chairman, Hong Kong