La horchata y la chufa de Valencia toman la plaza
Numerosos valencianos y visitantes disfrutaron el sábado de la fiesta dedicada a la horchata y la chufa, organizada por la Denominación de Origen Chufa de Valencia, en la que se repartieron cerca de 5.000 litros de horchata.
La jornada comenzó con la entrega de la distinción “Orxater d’Honor 2017”, que se otorgó al Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias IVIA, en reconocimiento a su dedicación y esfuerzo en las investigaciones que están llevando a cabo sobre el cultivo de la chufa, tal y como ha señaló Antonio Gimeno, Presidente de la Denominación de Origen, durante su discurso de agradecimiento. Enrique Moltó, director del IVIA, y una representación del equipo investigador recogieron el premio que fue entregado por Maria Josep Amigó, Vicepresidenta de la Diputación de Valencia; Consol Castillo, Concejala de Agricultura del Ayuntamiento de Valencia y Maite Cháfer, Directora General de Desarrollo Rural de la Conselleria de Agricultura, quienes manifestaron su apoyo a la Chufa de Valencia desde las distintas administraciones que representan.
El acto, además, contó con la asistencia de una nutrida representación de alcaldes de los pueblos de la zona de producción de la Chufa de Valencia, como el de Alboraya, Miguel Chavarría; el de Almàssera, Ramón Puchades; la alcaldesa de Bonrepòs i Mirambell, Rosella Antolí, así como de numerosos concejales de agricultura de la comarca; de la diputada del grupo socialista en el Congreso Ana Botella y de la concejala Mª Ángels Ramón Llin, entre otros.
A lo largo del día, los valencianos y visitantes que se han acercaron a la Plaza del Ayuntamiento pudieron disfrutar de numerosas actividades: show cookings, a cargo de los chefs Santi Garrido y Ciriaco, cuyo “GinTonic de Horchata de Chufa de Valencia” causó sorpresa y admiración entre los presentes; una actuación teatral, como la ofrecida por la compañía valenciana El Ball de Sant Vito, completamente tematizada y que incluyó una canción compuesta especialmente para la ocasión, dedicada a la Chufa de Valencia; talleres de elaboración de horchata y de plantación de chufas; una exposición de la maquinaria que se empleaba antiguamente y la que se utiliza en la actualidad para la recolección; la recreación de un campo de chufa; degustaciones gratuitas por parte de las empresas participantes y una actuación final, a cargo de la Trocamba Matanusca, que llenó la plaza de ritmo y diversión y puso la guinda final a la multitudinaria fiesta dedicada a la horchata y a la chufa de Valencia.
