Más de 50 estrellas Michelín llegan a Valencia con motivo de Mediterránea Gastrónoma

Turisme Comunitat Valenciana y Feria Valencia llevan a ‘Mediterránea Gastrónoma’, la feria gastronómica del Mediterráneo que abre sus puertas este domingo hasta el próximo martes, 9 de noviembre, un elenco gastronómico de prestigio, de más de 150 ponentes y más de 50 estrellas Michelín, repartidos en 14 espacios diferenciados con una superficie de 13.000 metros cuadrados en Feria Valencia, y que estos días protagonizarán los eventos gastronómicos más innovadores dirigidos a un público profesional y gourmet.

De este modo, por primera vez en este certamen, estará presente Glicelia Dosantos, chef y profesora del Centro de Turismo (CdT) de Alicante, que será protagonista en la cocina central de Gastrónoma junto a Susi Díaz, chef del restaurante La Finca de Elche. También participará en el certamen, la brasileña Manoella Buffara, declarada en 2018 por The World’s 50 Best ‘cocinera a seguir’, que es una de las figuras más pujantes de la gastronomía latinoamericana y una comprometida activista con su entorno.

Asimismo, esta edición de la feria contará con ponentes de alta gastronomía y cocina tradicional, periodistas especializados y críticos gastronómicos que durante estos tres días, impartirán ponencias y realizarán demostraciones culinarias.

Turisme Comunitat Valenciana colabora además en la celebración de Gastrónoma, en el montaje y dotación técnica de los auditorios gastronómicos, soportes de comunicación y acciones promocionales dentro de la campaña de comunicación del propio certamen. Todo ello, gracias al convenio de colaboración entre Turisme y Feria Valencia, dotado con 150.000 euros, de los que 130.000 euros van dirigidos a la feria ‘Mediterránea Gastrónoma 2021’.

Cabe señalar que Gastrónoma se configura como un evento gastronómico de relevancia que actúa como motor y encuentro profesional de alto nivel, así como un escenario perfecto que da a conocer la realidad de la oferta gastronómica de la Comunitat Valenciana, además de la riqueza de nuestro producto más autóctono y del trabajo de nuestros profesionales.

La inauguración oficial del certamen tendrá lugar este lunes, 8 de noviembre, a las 10 horas en el Foro Centro de Feria Valencia, y contará con la presencia del secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, entre otras autoridades.

Jornadas-Debate para analizar el empleo turístico

Tras el acto de apertura, Colomer visitará los principales espacios gastronómicos del certamen y participará a las 11:00 horas en la presentación de las nuevas jornadas-debate sobre el empleo turístico, impulsadas por Turisme Comunitat Valenciana a través de la Red CdT, y que analizarán con el sector la situación actual y perspectivas de futuro, profundizando en la falta de personal cualificado en el sector turístico.

Estas jornadas, denominadas ‘El factor empleo y la formación en la competitividad de las empresas turísticas’, tendrán lugar este mes de noviembre en diferentes destinos de la Comunitat Valenciana, cuyos detalles se darán a conocer en este acto de presentación, en el que participarán además de Colomer, el presidente de Conhostur, Manuel Espinar; el presidente de la Cámara de Comercio, Jose Vicente Morata y el Secretario General de Hostelería de España, Emiliano Gallego.

Presentaciones de eventos gastronómicos

El titular de Turisme participará también este lunes en el marco de Gastrónoma, en las presentaciones de los principales eventos gastronómicos que el próximo mes de diciembre acogerá la Comunitat Valenciana.

De este modo, a las 12:00 horas presentará en rueda de prensa en la Sala Joaquín Rodrigo de Feria Valencia, la próxima ‘Gala de la Guía Michelín España & Portugal 2022’, que tendrá lugar el 14 de diciembre en la ciudad de Valencia. En esta rueda de prensa Francesc Colomer, estará acompañado por el coordinador gastronómico de la Gala Michelín, el chef Quique Dacosta; el concejal de Turismo del Ayuntamiento de València, Emiliano García y el diputado de Turismo, Jordi Mayor.

Por otro lado, el titular de Turisme también participará en la presentación del ‘D*NA Restaurant, el festival Gastronómico de Dénia’ que se celebrará del 3 al 6 de diciembre. El acto tendrá lugar a las 12.30 horas en la Cocina Central ubicada en el espacio de ‘L´Exquisit Mediterrani’, y participarán en él además de Colomer, el alcalde de Denia, Vicent Grimalt y el coordinador gastronómico del D*NA, el chef Quique Dacosta.

Entrega distinciones ‘L´Exquisit Mediterrani’

La presencia del secretario autonómico de Turisme en Gastrónoma 2021 culminará con la entrega, a las 12:50 horas, de las distinciones de la marca ‘L’Exquisit Mediterrani’ a cuatro chefs valencianos, embajadores de nuestra gastronomía en el extranjero.

Cabe recordar que la marca ‘L’Exquisit Mediterrani’ es el elemento central que representa los mejores valores de la gastronomía de la Comunitat Valenciana. Sobre ella pivotan los mensajes y acciones promocionales de experiencias turísticas vinculadas a nuestra gastronomía valenciana, con parámetros de calidad y autenticidad.