La chef del restaurante valenciano La Salita gana Top Chef
El triunfador del concurso de televisión Top Chef que ha emitido Antena 3TV ya tiene nombre. Es Begoña Rodrigo y es la jefa de cocina y propietaria del restaurante La Salita, sito en la calle Séneca del barrio L´Amistat de Valencia. La valenciana disputó ese primer premio con el chef Antonio Arrabal del Hotel Abba de Burgos.
Tuvo Rodrigo a un jurado compuesto por los cocineros Alberto Chicote, Susi Díaz y Ángel León a los que se sumaron en la final los mejores chefs de España como Joan Roca, Martín Berasategui, Eneko Atxa, Quique Dacosta, Pedro Subijana, Juan Mari Arzak y Karlos Arguiñano.
El menú que confeccionó, y con el cual ganó, conjugó los elementos que utilizó a lo largo de los programas y que mereció halagos del jurado como "éste es un plato de tres estrellas Michelin" por parte del jurado.
Rodrigo invertirá el premio en metálico en La Salita con el fin de "mejorarlo, intentar dar un salto y llegar a más clientela. Me decidí a concursar para poner su restaurante, en el que trabaja desde hace ocho años, en el mapa gastronómico de España y demostrar que sus platos merecen un viaje a Valencia".
La ganadora explicó que "Mi cocina es lo que veo: cuenta un poco mi historia, lo que yo siento, las cosas que yo he vivido, los lugares que he visitado... Busco tener mi propia identidad, un punto diferenciado, que cuando alguien coma uno de mis platos diga que es 'muy Begoña. El jurado la ha definido como "una cocinera de corazón".
