Carlos Serrano, nuevo presidente de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España

El empresario Carlos Serrano ha tomado posesión como Presidente de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) en la Junta General que ha celebrado en Madrid la principal organización empresarial de la industria cárnica de ámbito nacional, que agrupa a cerca de 800 empresas distribuidas por toda la geografía española, incluyendo mataderos de porcino, vacuno y ovino, fábricas de elaborados, jamón curado y productos ibéricos.

Carlos Serrano, Director General de la empresa valenciana Cárnicas Serrano, recoge el testigo de Generoso García, empresario salmantino que ha presidido la Asociación en los últimos ocho años y que continuará como Vicepresidente y miembro del Comité Ejecutivo.

El nuevo Presidente ha destacado que los principales retos que tienen las industrias agrupadas en ANICE y que se plantea afrontar en esta nueva etapa son:

-Consolidar y potenciar la base asociativa de la organización, como referente del sector cárnico español, en un periodo de dificultades generalizadas para las empresas, especialmente las Pymes que constituyen el tejido industrial del sector.

-Incrementar el trabajo y la coordinación con las organizaciones en las que ANICE está integrada, tanto en el ámbito nacional (CONFECARNE, OECE y FIAB) como internacional (CLITRAVI, UECBV e IMS), para la mejor defensa de los intereses de sus asociados.

-Potenciar la internacionalización y la actividad exportadora de las empresas, consolidando a la industria cárnica como el primer sector exportador de la industria agroalimentaria española, trabajando para mejorar la eficacia exportadora con instrumentos normativos nuevos que se correspondan con el potencial sectorial.

-Profundizar en la vertebración sectorial a través de las Organizaciones Interprofesionales de las que forma parte (INTERPORC, ASICI e INTEROVIC).
Poner en marcha iniciativas que faciliten la participación activa de las empresas españolas en proyectos de I+D+i y la captación de los fondos de innovación dentro del “Horizonte 2020”.

Cárnicas Serrano es una empresa valenciana especializada en la fabricación de elaborados cárnicos cuya tendencia desde su nacimiento, hace más de 55 años, ha sido la de mantener un crecimiento sostenido, tanto en facturación como en volumen de producción.

Actualmente, Serrano está presente en las principales cadenas de distribución nacionales e internacionales y es considerado uno de los operadores que más ha dinamizado la categoría de elaborados cárnicos en nuestro país, en cuanto a procesos y a productos, con el fin de dar respuesta a las tres grandes tendencias del mercado: placer, conveniencia y salud.

La compañía ha cerrado el ejercicio 2013 con una facturación de 58.300.000 euros, lo que ha supuesto un incremento del 8% respecto al año anterior y, entre sus objetivos, se ha fijado finalizar 2015 con el 50% de la facturación global procedente de mercados internacionales, consolidándose en países como Reino Unido, Portugal, Benelux, Dinamarca, Suecia y Noruega.

Carlos Serrano, nacido en 1965, se incorpora a la empresa familiar a los 15 años, compaginando el trabajo con sus tareas académicas hasta finalizar sus estudios en 1983.

Tras ocupar diversos puestos en los departamentos de Producción y Comercial, en 1994 ejerce de coordinador de distintas áreas de la compañía hasta que en 2000 asume el cargo de Director General que ocupa en la actualidad.