Una vintena de bars d'Alacant, València i Castelló s'alcen amb un Solete de la Guia Repsol

Esta tardor especialment la gent ha eixit al carrer a viure l'instant amb tantes ganes que les ciutats semblen que estan de festa permanent. Bars, restaurants i altres locals d'oci en el centre han experimentat esta temporada que acaba de començar una afluència superior a anys anteriors. Els Soletes Guia Repsol, que recullen les tendències de cada moment, se centren per tant en l'efervescència que s'està produint en els nuclis urbans.

D'este nou llistat de més de 350 Soletes, 19 d'ells estan situats en el centre de les ciutats de la Comunitat Valenciana: 6 a Alacant, 5 a Castelló de la Plana i 8 a València. D'esta manera, Galícia compta ja amb 251 Soletes de diferents categories des del naixement d'esta distinció a l'estiu de 2021.

“És l'època de l'any en la qual reprens la ciutat amb apetit, com si l'hagueres estada trobant a faltar a l'estiu. Quedes amb amics, celebres amb la família i et prens alguna cosa amb els companys de treball. Sempre hi ha un lloc perfecte segons el moment: per al café i el punxe a mitjan matí, per al vermú, per a convertir un menjar de treball en un gaudi o per a un picotege informal abans del còctel més sofisticat. Els Soletes tenen eixa versatilitat, per això estan triomfant de manera tan transversal”, explica María Ritter, directora de Guia Repsol.

Esta huitena edició de Soletes es presentarà hui a Santander gràcies a la col·laboració de la Conselleria de Cultura, Turisme i Esport del Govern de Cantàbria, a través de la Societat Regional Càntabra de Promoció Turística-Cantur, i Guia Repsol. La consellera de Cultura, Turisme i Esport, Eva Guillermina Fernández, i la Directora de Guia Repsol, María Ritter, faran lliurament del guardó als 73 Soletes de Cantàbria, en representació de la resta d'Espanya.

La localitat, que durant este cap de setmana acollirà l'esdeveniment gastronòmic de Santander Foodie, representa a la perfecció l'essència d'estos nous Soletes del centre de les ciutats. La capital càntabra en esta època està repleta d'un públic local que abarrota les terrasses, encara que ploga i trasllada l'energia del Cantàbric als carrers del centre, on se succeeixen els llocs en els quals la cuina tradicional conviu amb la fusió i les noves tendències, i on la temporada es percep en cada mos.

La consellera de Cultura, Turisme i Esport, Eva Guillermina Fernández, ha aplaudit la iniciativa dels Soletes Guia Repsol de Centre, que “donen visibilitat i reconeixement al treball dels professionals del sector i contribueixen a la promoció dels destins i ciutats espanyoles. Cantàbria compta amb un luxe de rebost i uns professionals d'altura que han elevat la gastronomia regional i l'han convertida en un dels productes turístics més demandats per visitants i locals. Una cuina autèntica i lligada al territori, als seus paisatges i a les seues tradicions, a través dels seus productes, les seues receptes i els seus xefs, alhora que innovadora i creativa”.

En el cor de les ciutats, on l'ebullició és tan constant i l'oferta és tan àmplia que a vegades costa triar, el nostre equip d'experts en gastronomia recomana els establiments que, en una certa forma, són un reflex de cada urbs. Eixos llocs amb proposta apetible i bon ambient arriben esta vegada per a descobrir racons de la teua ciutat que encara no coneixies i donar idees perquè els teus viatges més urbanites estiguen plens d'autenticitat.

Després d'una vesprada de compres o abans d'entrar a eixa exposició de la qual tothom parla, durant el passeig en família o quan venen de visita els vells amics, hi ha un Solete a mà per a detindre's una estona. En este últim lliurament, el centre de les capitals de província i principals ciutats d'Espanya són protagonistes: el Madrid dels Àustries, Malasaña o els voltants del Retir a Madrid; el Gótic, El Born i l'entorn de la Sagrada Família a Barcelona. Congressos i convencions, l'encesa de les llums, els ponts llargs… La tardor i l'hivern són les estacions perfectes per a descobrir les ciutats espanyoles, i tant per a qui viva en una d'elles com per a qui isca de viatge hi ha més de 350 llocs en els quals passar-ho bé.

En el centre de la ciutat és on millor s'expliquen les diferents categories de la distinció. Des del naixement dels Soletes, a l'estiu de 2021, els establiments premiats estan classificats en sis categories diferents. Així, hi ha bars, barres i tavernes, per a quan abelleix prendre una canya o un refresc i picar una cosa rica; cafeteries i pastisseries, per a desdejunar i berenar rebosteria casolana o café recentment torrat; restaurants i cases de menjars, per a un menú ric o sopar de luxe en un lloc assequible; o vinotecas i cocteleries, on brindar amb qualsevol excusa. El centre s'ha convertit en l'entorn natural de les cuines de fast good, amb una proposta ràpida i senzilla, però honesta i ben feta, que ha arrelat en temps rècord.

Els Soletes reconeixen el valor de negocis que han resistit el pas dels anys i les modes sense perdre encant i clientela i fa costat també a joves que s'arranquen amb el seu primer projecte. Seguint esta filosofia, Guia Repsol s'ha centrat en les capitals de província de tota Espanya, encara que altres ciutats com Cartagena, Gijón, Santiago de Compostel·la, Reus o Talavera de la Reina tampoc han escapat al radar dels nostres experts.

La cocteleria que ha obert fa poc i on tot, des de la sala fins a la carta, converteix la visita en una experiència immersiva; eixa bona taquería que ha muntat un xef cansat de les grans cuines; o el xicotet restaurant de fusió ben pensat al qual soparàs últimament els divendres a la nit... Llocs que estan de moda amb raó adquireixen una importància especial en este últim lliurament de Soletes Guia Repsol, perquè pugues gaudir al màxim de la ciutat sense gastar massa.

Amb este últim lliurament, ja són quasi 3.600 establiments els que compten amb l'adhesiu de Solete Guia Repsol a la seua porta; llocs que pots consultar en la web de Guia Repsol o bé descarregant-te l'app de Guia Repsol, en la qual descobriràs plans diferents per a traure tot el partit possible tant als teus viatges per Espanya com als teus recorreguts per qualsevol poble o ciutat.

Llistat dels Soletes de Centro en la Comunitat Valenciana

• Alacant: “Maleïda Gloria!”, “Sip and Wonder Coffee Shop”, “344”, “El Cantó”, “Germanes Martínez” i “Ànima Cuina Viatgera”.
• Castelló de la Plana: “Els Chamacos”, “Trenkaclosques”, “La Bicicleta Café”, “Xarop” i “L'Adrogueria”.
• València: “Celler Alenar”, “Quesomentero”, “Casa Balde”, “Dalima”, “Acapulco Bar”, Min Dou”, “Vinorte” i “Ramen del Nord i del Sud”.