Els alumnes del curs de restauració inicien les pràctiques no laborals
La regidora de Desenvolupament Econòmic Sostenible, Sandra Gómez, ha informat que els 10 alumnes del curs de formació Operacions Bàsiques de Restaurant i Bar que s'impartix al Centre de Formació i Orientació d'Ocupació de l'Ajuntament de València Magúncia iniciaran les pràctiques no laborals als restaurants Terra i Mar, Pizzaiolo i Café Llebeig.
Este curs s'ha desenvolupat des del 30 de desembre de 2016 al 29 de maig de 2017, amb una duració total de 335 hores, enfocat a l'obtenció del Certificat de Professionalitat, per a l'ajuda a la seua inserció laboral. Així mateix, està subvencionat pel Servef amb un import de 27.135 € i gestionat per l'Ajuntament de València a través del Servici d'Ocupació i Emprenedoria.
Sandra Gómez ha destacat que esta acció es "desenvolupa en un àmbit de treball real, on l'alumnat pot observar i exercir les funcions pròpies de les diferents ocupacions relatives a una professió, conéixer l'organització dels processos productius o servicis i les relacions sociolaborals a l'empresa o centre de treball". "L'alumnat està en tot moment orientat i assessorat pels responsables del seu seguiment i avaluació designats pel centre de treball i el centre formatiu", ha precisat.
En qualsevol cas, des del Servici d'Ocupació i Emprenedoria han explicat que les pràctiques "no suposen l'existència de relació laboral o funcionarial entre l'alumnat i el centre de treball". Per tant, "l'alumnat no pot percebre cap retribució per la seua activitat formativa, ni pels resultats que puguen derivar-se'n".
CAPACITACIÓ
El Certificat de Professionalitat atorga la capacitació per a assistir en el servici i preparar i presentar begudes senzilles i menjars ràpids, executant i aplicant operacions, tècniques i normes bàsiques de manipulació, preparació i conservació d'aliments i begudes.
Durant el curs s'han realitzat diverses eixides, així com activitats complementàries:
- Eixida al Mercat Central de València, on els alumnes van poder conéixer el funcionament d'este edifici emblemàtic, així com la diversitat de matèries primeres i de qualitats.
- Eixida a la Mostra de Vins i Aliments de la Comunitat Valenciana, per a conéixer varietats de vins i caves valencians.
- Tast de vins organitzat en col·laboració amb els cellers Chozas Carrascal, a les instal·lacions del CMOF Magúncia.
- Juntament amb els companys del Certificat de Professionalitat de Cuina (HOTR0408) que també s'impartix al centre, setmanalment es realitzen servicis conjunts d'elaboració i servici de menús, bufets, catering, desdejunis, tastos de vins, tastos de cerveses, cocteleria, servici de cafè, etc., la qual cosa reforça des d'un punt de vista pràctic els coneixements i habilitats adquirits teòricament.
A més, durant el curs es realitzen enquestes de qualitat, tant al professorat com a l'alumnat, en relació als continguts formatius impartits i al personal docent. "Els resultats de les enquestes han sigut altament satisfactoris", han apuntat des de la Delegació.
