Torna Utiel Gastronòmica: receptes, productes típics i sabors tradicionals

Els amants de la gastronomia valenciana tenen una cita que no es poden perdre: Utiel Gastronòmica celebra el seu 25 aniversari, i ho farà del 21 al 23 d'octubre en el Passeig de l'Albereda.

Un quart de segle en el qual Utiel ha acostat a milers de visitants la passió pels sabors tradicionals, amb degustacions de productes artesans i de qualitat. Una aposta ferma per mantindre les tradicions i cultura gastronòmica de la zona i les receptes que han anat passant de generació en generació per al gaudi i plaer de tots els sentits.

A més, aquest any de celebració, s'incorpora un vessant especial, la I Fira Agroecològica d'Utiel en la qual seran protagonistes diferents productors emparats sota el segell ecològic.

Agroecologia i Alimentació Saludable

L'agroecologia centrarà part de la programació amb sessions especials dirigides per experts en la matèria, amb la participació de ponents de la Societat Espanyola d'Agricultura Ecològica/Agroecologia (SEAE) i del Comité d'Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAECV).

Per descomptat, els tastos comentats i degustacions de productes ecològics seran un dels reclams especials d'aquesta fira, en la qual es dedicarà especial atenció a l'agroecologia i l'alimentació saludable

Gastro Xef: Classes de cuina en directe

Com a novetat enguany, es presentarà la I edició de Gastro Xef, un espai culinari d'aprenentatge dirigit especialment als més joves perquè coneguen pas a pas algunes de les receptes típiques d'Utiel.

Els participants prepararan els plats seleccionats pel xef seguint les instruccions dels professors de cuina de l'Escola d'Hostaleria d'Utiel, i coneixent de primera mà els ingredients de la recepta i fusions i maridatges recomanats.

Gastronomia típica d'Utiel

En aquesta edició, al voltant d'una trentena d'expositors seduiran al visitant amb típics productes de la zona com l'embotit, les coques magres o el alajú; elaboracions tradicionals com el morteruelo, el ajoarriero o el gaspatxo i el maridatge excepcional dels vins de la DOP Utiel-Requena.

Un vertader plaer per als sentits al qual un any més se suma la tradicional Ruta del Tapeo. La perfecta combinació de turisme i gastronomia que permet al visitant descobrir la ciutat mentre recorre aquest tour ideal per als amants de la bona gastronomia.

Fusió de gastronomia, vins i música en directe

El programa gastro-cultural es complementa amb visites turístiques guiades, showcooking, tallers de cuina, gastro-ludoteca, concurs de cuina amateur i sessions de música en directe en les quals també es promocionarà a artistes locals.

A més, aquest any de la mà de la DOP Utiel-Requena se celebrarà el brindis especial “Dia Moviment D.O 2022” .Un esdeveniment participatiu per a posar en valor el vi de qualitat que es produeix en la nostra zona amb el segell de la Denominació d'Origen Utiel-Requena.

Un brindis col·lectiu i simultani , festiu i reivindicatiu per la diversitat i la sostenibilitat de les DDOO que se celebrarà en llocs emblemàtics de 36 territoris, sent un dels seleccionats el Passeig de l'Albereda, coincidint amb la XXV Fira Utiel Gastronòmica.

Bus a Utiel Gastronòmica

Per a facilitar l'afluència de visitants a la fira, la comissió organitzadora va posar en marxa la iniciativa “Bus a Utiel Gastronòmica”.

Un bo viatge que per tan sols 12 euros inclou el transport amb autobús des de València fins a Utiel, tiquet amb 4 degustacions juntament amb el tastavins i la cassola de fang.

El conegut com a “Bus a Utiel Gastronòmica” oferirà diferents horaris de matí i vesprada el dissabte 22 d'octubre i el diumenge 23 d'octubre que es poden reservar ja a través de la Tourist Info d'Utiel (96 217 02 22 / WhatsApp 637 83 86 58) on també es poden concertar visites guiades als cellers subterranis i principals recursos turístics d'Utiel.

Programació completa de la XXV edició d'Utiel Gastronòmica

DIVENDRES 21 D'OCTUBRE

17.00 h Obertura del recinte firal en el Passeig de l'Albereda.

18.00 h Acte d'inauguració de la XXV Edició de Fira Utiel Gastronòmica.

19.00 h Obertura de la Gastroludoteca Cajamar.

19.30 h Inauguració de l'Exposició “ Villamosto: Identitat i desarrelament” en Museu Municipal d'Utiel - Reportatge fotogràfic sobre la verema a Utiel per Laura Ortiz Hernández.

20.30 h Música en directe : Concert del grup “Fam de güeña” amb versions rumberes.

DISSABTE 22 D'OCTUBRE

D'11 a 13 hores: Taller de cuina infantil organitzat per l'alumnat de l'Escola d'Hostaleria de l'IES Albereda d'Utiel.

12.00 h Obertura de la Gastroudoteca Cajamar

13.30h Brindis col·lectiu “Dia Moviment Vi D.O. 2022” organitzat per DOP Utiel-Requena per la defensa de la diversitat i la sostenibilitat de les DDOO que es realitza de manera simultània en 36 DDOO de tota Espanya.

14.00 h. Degustació de les elaboracions culinàries realitzades pels participants en el XIV Concurs de Cuina “Utiel Gastronòmica”, especialitat “Plat tradicional utielano”.

14.30 h: Degustació d'Arròs de Matança – Estand Ball del Vermú

De 17 a 21 h: I Edició de GastroChef

Classes de cuina en directe impartides per xefs /professors de cuina de l'Escola d'Hostaleria d'Utiel, dirigides especialment a joves d'Utiel. Inscripcions: juventud@utiel.es

18.00 h Música en directe: Concert del grup “Cod Encaminadors”, amb versions de temes Remember dels 90.

DIUMENGE, 23 D'OCTUBRE

12.00 h. Obertura de la Gastroludoteca Cajamar.

13.30 h. Degustació de les elaboracions culinàries realitzades pels participants en el XIV Concurs de Cuina “Utiel Gastronòmica”, especialitat lliure.

14.00 h Degustació de Gaspatxo amb Fongs (Estand Ball del Vermú).

18.00 h Concert infantil: "Tararos Rock" - Pati Museu Municipal Casa Alamanzón.

18.30 h Lliurament dels premis del XIV Concurs de Cuina Amateur “Utiel Gastronòmica”. A més d'entregaran els premis dels concursos Creació d'Imatge per a Cartelleria i Espot Publicitari, i distincions a expositors.

19.00 Música en directe: Concert de “La Gata Jazz” grup utielano de versions en clau de jazz.

21.30 Clausura d'Utiel Gastronòmica 2022.