"Sorpresa i indignació" entre els productors del Cava de Requena després del recurs dels cellers catalans

El Cava de Requena rebia aquest mes de desembre el millor regal de Nadal possible, la Justícia avalava l'ús del nom del terme municipal de “Requena” en la comercialització dels seus espumosos.

No obstant això, unes setmanes després el Ple del Consell Regulador de la Denominació d'Origen Cava va acordar impugnar la sentència del Tribunal Superior de Justícia de Madrid, una decisió davant la qual l'Associació d'Elaboradors de Cava de Requena mostra la seua "sorpresa i indignació", ja que indiquen que "la DOP Cava va directament en contra dels interessos d'una part important dels seus propis associats (els viticultors i productors del terme de Requena), una cosa inèdita en aquesta mena d'organismes reguladors".

Des de l'Associació d'Elaboradors de Cava de Requena "desconeixem els motius que han espentat al ple de la DOP Cava a recórrer la sentència de novembre, més encara quan el TSJ de Madrid es mostra tan clar i rotund quant a l'absència de confusió entre CAVA elaborat a “Requena” i Vins de la DOP Utiel-Requena i la convivència “pacífica” de tots dos productes en els últims 40 anys, sense que s'haja pogut constatar fins hui la més mínima confusió per part del consumidor entre tots dos productes".

Els elaboradors de Cava de Requena volen també fer constar el seu "estupor" per haver arribat fins a aquest punt. "Encara que des d'altres estaments es vulga fer veure contínuament que el terme de Requena s'ha pujat “a última hora” al món del cava, l'únicament cert i constatable és que a Requena ja s'elaborava cava en 1982, quatre anys abans que nasquera la Denominació d'Origen Cava, que ja en aquell moment va intentar, sense èxit, deixar fora dels seus territoris al terme municipal de Requena" indiquen des de l'associació.

Per als cavistes de Requena resulta "trist i descoratjador veure com contínuament es menysté i desatenen les necessitats dels cellers valencians adscrits a la DOP Cava per part del seu Consell Regulador, més encara tenint en compte que el comportament de viticultors i cellerers de Requena ha estat enfocat a treballar en pro del bé comú del col·lectiu, apostant per la producció de caves d'unes qualitats que en data de hui estan fora de tot dubte i promocionant la imatge del cava com a sinònim de qualitat, sostenibilitat i rigor professional".

Des de l'Associació d'Elaboradors de Cava de Requena "sol·licitem al ple del Consell Regulador de la DOP Cava que s'abstinga de continuar negant l'evident i acate una sentència que literalment conclou que: "en el context de la modificació del plec de condicions generals de la DOP Cava de què es tracta, i, més en concret, en el de la innovació relativa a les unitats geogràfiques menors, el reconeixement, dins d'aquelles, de ‘Requena’, per a designar aquesta zona de producció de cava, és l'única opció acceptable en Dret".