Un poble de Castelló es reivindica com l'olimp de la tòfona negra
La Fira de la Tòfona de la Vila del Toro va obrir ahir les seues portes amb una xarrada a càrrec de La Unió que va congregar a desenes de participants en el saló de plens de l'ajuntament
La programació se centra hui en la producció de la tòfona, les seues necessitats nutricionals i hídriques per a donar la benvinguda este cap de setmana a les jornades fortes del certamen
“Esperem que este cap de setmana vinguen a la Vila del Toro centenars de persones no sols per a gaudir de la variada programació. També per a conéixer este poble privilegiat”, assenyala l'alcalde, José Arenes
La Vila del Toro es reivindica des d'ahir dijous com l'olimp de la tòfona negra. Este fong que es cultiva de manera tradicional en la xicoteta localitat de l'Alt Palància és protagonista d'una fira que compleix amb esta la seua vintena edició.
“Tenim la fortuna de comptar amb una terra fèrtil que és una benedicció per al cultiu d'este fong”. “Som privilegiats i volem compartir esta sort amb el món. Eixe és la fi d'esta programació que compleix vint anys posant en valor este or negre que creix en les nostres terres”.
José Arenes, alcalde de la Vila del Toro, ha posat en valor “el treball, implicació i compromís dels veïns de la localitat en el cultiu de la tòfona”. “Estes jornades que des d'ahir dijous fins al diumenge vam desenvolupar al poble posen en valor este treball”. I ho fan d'una forma científica, tècnica, lúdica i gastronòmica.
Ahir dijous, la programació va arrancar amb una xarrada a càrrec de Joanma Mesado, secretari tècnic de La Va unir, que va tindre lloc en el saló de plens de l'ajuntament. Hui la fira ha continuat amb una xarrada a càrrec de Sergio García, del Centre d'Investigació i Tecnologia Agroalimentària d'Aragó, que ha analitzat la influència del clima en la producció tofonera i les seues necessitats hídriques.
Una ponència a la qual continua una taula redona i que es prolongarà durant la vesprada amb la doctora en Biodiversitat responsable de projectes d'investigació, Herminia de la Varga Pastor, que s'encarregarà d'abordar les necessitats nutricionals en el cultiu de la tòfona.
Intens cap de setmana
L'alcalde de la Vila del Toro, José Arenes, ha fet una crida per a participar este cap de setmana d'una programació intensa i variada, dirigida a tots els públics.
Des de xarrades, fins a exhibicions de caça, degustació de plats amb tòfones i la sempre atractiva fira instal·lada en el recinte firal del pavelló multiusos “seran motius més que suficients per a visitar el nostre poble i compartir esta riquesa que creix en la nostra terra”.
El diumenge la programació continuarà amb una prova esportiva, una demostració de cuina a càrrec de Kike Peris, així com un menjar popular organitzat pels Clavaris de Sant Roque 2024.
L'alcalde ha recordat finalment l'existència d'un servei de transport gratuït amb taxi, des de Segorbe a la Vila del Toro, previ avís en el consistori, tant dissabte com diumenge, de 9.30 a 20.00 hores i de 9.30 a 18.00 hores, respectivament.