José Fajardo i Casimir Romero presenten a Olocau els seus llibres ‘Cuando canta la garlocha’ i ‘Cuina nostra’
En la vesprada d'ahir, el Saló de Plens d'Olocau va acollir un esdeveniment literari centrat en la importància dels coneixements tradicionals i la necessitat de no deixar que es perden. Així, la presentació dels llibres ‘Cuando canta la garlocha’ i ‘Cuina nostra’, del biòleg i especialista en botànica José Fajardo i l'investigador Casimir Romero, respectivament, va servir per a posar en valor la cultura rural en el seu conjunt.
L'acte, organitzat pel Club de Muntanya Alt Carraixet (CMAC) i l'editorial Creaciones Alalimón amb la col·laboració de l'Ajuntament d'Olocau, va començar amb una introducció realitzada per Daniel Olmo, secretari del CMAC, qui va ser l'encarregat de donar pas als participants: Álvaro Ibáñez (arxivista i editor de Creaciones Alalimón), Alonso Verde (investigador d'etnobiologia) i els dos autors.
La tertúlia, oberta a les intervencions del públic, es va caracteritzar per la reflexió entorn de dos obres que reivindiquen el món rural d'una manera accessible i divulgativa. En este sentit, Fajardo i Romero van parlar sobre les motivacions que els van portar a escriure els llibres, van contar anècdotes viscudes al llarg de les seues investigacions (realitzades durant anys mitjançant nombroses entrevistes) i, sobretot, van posar l'accent en el vincle entre els sabers que passen de generació en generació, els records i el medi en el qual vivim.
Així, l'acte, que va finalitzar amb una picadeta per als assistents (entre els qui es trobaven els regidors Pascual Esteve, Olga Brínquez, Salvador Navarret i Juan González), va permetre descobrir dos obres en les quals la naturalesa i la memòria gastronòmica funcionen com a eixos a partir dels quals es busca recuperar uns coneixements que formen part de la nostra terra i que, per això, és necessari mantindre vius.
