Mireia Mollà participa en el primer tall de la carxofa, "un símbol de l'agricultura i de la gastronomia de la Comunitat en tot el món"

La consellera d'Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica, Mireia Mollà, ha donat la benvinguda a la campanya de la carxofa amb el primer tall d'aquest producte en Rojales.

"La carxofa de la comarca és un símbol de l'agricultura i de la gastronomia de la Comunitat en tot el món", ha assenyalat la consellera, en referència a les xifres d'exportació d'aquest producte: aproximadament la meitat de les carxofes espanyoles en fresc en el mercat internacional procedeixen de la Vega Baixa del Segura.

La Vega Baixa, amb una mitjana de 25.000 tones, és la principal productora de la Comunitat Valenciana i la segona a escala estatal. Mollà ha destacat la qualitat d'aquesta hortalissa, un aliment complet que posa de manifest els efectes saludables d'aquest "superaliment que és font de vitamines A i C, un depuratiu natural i una barrera al colesterol".

"El cultiu de la carxofa és una mostra del paper de l'agricultura com a font de salut, ocupació, bona alimentació i motor econòmic", ha subratllat la titular d'Agricultura amb relació a la indústria conservera, que absorbeix al voltant del 60% de la collita, i al lideratge exportador.

La consellera ha celebrat poder assistir enguany a l'inici de temporada, una trobada que els efectes devastadors de la DANA de l'any passat va obligar a cancel·lar i que suposà unes pèrdues per damunt del 50% de la producció, d'acord amb les estimacions de l'Associació 'Alcachofa Vega Baja del Segura', organitzadora de l'acte i entitat que agrupa a bona part de les empreses, persones agricultores, manipuladores i elaboradores d'aquesta "Joia de l'Horta" en la comarca.

Si en setembre de 2019 la DANA anegà els camps, les temperatures del mes de novembre d'enguany, el més càlid des que es tenen registres, demostra l'impacte dels fenòmens meteorològics extrems a causa del canvi climàtic en el territori.

Al respecte, Mireia Mollà ha remarcat el suport als agricultors i agricultores en matèria hídrica, un recurs necessari per a mantenir la "despensa d'Europa" i garantir la producció de proximitat vinculada a les estratègies de la Unió Europea 'De la granja a la taula'.

En aquest sentit, la Conselleria d'Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica contempla una partida de 14,2 milions d'euros en els pressupostos autonòmics de 2021 per a les infraestructures afectades per la DANA, principalment de regadiu, així com 1,57 milions en actuacions del Vega Renhace d'evacuació de pluvials i prevenció d'inundacions.

El cuiner torrevellenc José Luis Cases ha sigut el padrí del tall d'enguany, representant de l'apassionada relació entre el producte i la restauració i del suport mutu entre ambdós sectors que des de 2012 celebren conjuntament el Congrés Nacional de la Carxofa de la Vega Baixa.