Un dur informe de l'hostaleria revela que 10.000 restaurants podrien tancar al gener a la Comunitat Valenciana

HOSTALERIA D'ESPANYA ha presentat aquest matí l'Anuari de l'Hostaleria 2020, un document en el qual es recullen les principals dades i estadístiques del sector i que detalla l'evolució el sector a Espanya en general ia la Comunitat Valenciana en concret. En aquesta ocasió ha cobrat especial rellevància l'anàlisi de l'impacte de l'COVID-19 durant aquest 2020 i la seua comparació amb les dades de negoci de 2019, així com les previsions de tancament d'any i les tendències que marcaran a el sector a 2021. Tot això fa concloure que les bones xifres assumides en 2019 no es recuperaran, en el millor dels escenaris, fins a finals de 2021 o principis de 2022.

Les dades de l'anuari mostren que el 2019 l'hostaleria valenciana es va mantenir per sobre dels 35 mil establiments que mantenia ocupades a un total de 182.350 persones. El nivell de facturació va superar els 12.700 milions d'euros, el que es tradueix en el 6,8% de l'PIB a la Comunitat. En el cas que, tal com ha reclamat en múltiples ocasions la Confederació Empresarial d'Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR) les sol·licituds constants i urgents d'ajuda no siguen ateses, el volum de locals oberts podria baixar en un 30% que suposaria el tancament de 10.000 establiments al gener.

Tal com es reflecteix en l'Anuari de l'Hostaleria, els mesos d'inactivitat gairebé total derivats de la declaració de l'estat d'alarma al març, de les restriccions posteriors i la nova declaració de l'estat d'alarma a l'octubre, han suposat un gran impacte en el sector de l'hostaleria, amb un efecte molt negatiu sobre l'economia tant en termes de producció, com d'ocupació i reducció del teixit empresarial. El document no augura un retorn als números prepandemia fins a finals de 2021 i principis de 2022.

Caiguda de la facturació en un 60% per Nadal

El nivell de reserves actual en els establiments d'hostaleria de cara a les festes nadalenques i tenint en compte les restriccions en vigor i la possibilitat que aquestes siguen endurides en els propers dies, fa pensar que la facturació de sector caurà en un 60% respecte a les dades obtingudes en la passada Nadal. La previsió és que aquest 2020 els restaurants i bars de la Comunitat Valenciana deixin de facturar 1.080 milions d'euros, la qual cosa repercuteix en la contractació de personal amb una caiguda de 8.000 treballadors.

Reunió amb el president de la Generalitat Valenciana

"Tot i les xifres i de la insistència del sector, el president de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig, encara no ha respost a la petició d'una reunió amb els hostalers valencians llançada fa més d'un mes", lamenten en un comunicat. CONHOSTUR segueix a l'espera de resposta per mantenir una reunió en la qual vol presentar davant Ximo Puig la situació en què es troba el teixit empresarial hostaler i exposar-li el pla de rescat de 80 milions d'euros a fons perdut sol·licitat pel sector des de novembre .