Un estudi de la UMH mostra que el consum habitual de cafè disminueix el risc de mort a llarg termini en adults
La investigació mostra que el 78% de la població adulta valenciana beu cafè diàriament
La investigadora de la Unitat d'Epidemiologia de la Nutrició de la Universitat Miguel Hernández (UMH) d'Elx Laura Torres Collado ha publicat un nou estudi sobre l'efecte que té el consum de cafè sobre la mortalitat total, tant cardiovascular com per càncer, en persones adultes de la Comunitat Valenciana. La investigació mostra que el 78% de la població adulta valenciana beu cafè diàriament i que el seu consum habitual està associat de forma significativa amb una menor mortalitat per totes les causes i mortalitat per càncer. Aquest treball s'ha publicat a Nutrients, revista classificada en el primer quartil de l'Àrea de Nutrició al JCR (Q1).
En aquesta investigació es va avaluar la mortalitat als 6, 12 i 18 anys, en 1.567 persones majors de 20 anys, que van participar en l'Enquesta de Nutrició i Salut de la Comunitat Valenciana, basada en una mostra representativa de la població adulta valenciana. Als participants se'ls va analitzar la dieta, l'estat de salut i els principals estils de vida, inclòs el consum habitual de cafè, a través d'un qüestionari dietètic. L'estat vital i la causa de mort dels participants es va verificar a partir de l'Índex Nacional de Defuncions de la Comunitat Valenciana.
Mitjançant l'ús com a referència de la mortalitat total entre els no bevedors de cafè, els bevedors fins a una tassa de cafè a el dia van presentar un 27% menor risc de mort i els que bevien més d'una tassa a el dia (rang 2-6,5 tasses / dia) van presentar un 44% menys risc, després de 18 anys de seguiment. Per a la mortalitat per càncer, els que bevien més d'una tassa de cafè van presentar un 59% menys risc de morir per càncer que els no bevedors als 18 anys de seguiment. Per a la mortalitat cardiovascular es va observar, també, un menor risc, tot i que no va resultar significatiu. Pel que fa al tipus de cafè consumit, va ser el consum de cafè amb cafeïna el que va mostrar un efecte protector significatiu.
Per tot això, els autors conclouen que el consum habitual de cafè a llarg termini pot ser segur, particularment del tipus amb cafeïna, al mostrar un efecte protector sobre la mortalitat total i per càncer i no associar-se a cap augment de la mortalitat cardiovascular.
La Unitat d'Epidemiologia de la Nutrició de la UMH està dirigida pel professor de la Universitat Jesús Vioque.