La cuina tradicional del polp de Borriana arriba a l'antiga casa Tarròs
Una pulpería s'inaugurarà esta setmana en esta cèntrica ubicació
Un nou local dedicat al polp roquer de Borriana, un dels seus productes per antonomàsia, obrirà les seues portes divendres que ve.
Es tracta de la Pulpería Tarròs, que obrirà en l'edifici homònim, al carrer Major, 11, tota una joia del modernisme en ple centre de la capital de la Plana Baixa.
Un lloc per a provar el sabor de la mar de Borriana en racions de la mà de Carlos Aparisi, un antic pescador, amb més de 20 anys dedicats a l'art marítim.
“Serà una taverna on picar o sopar producte local i fresc, portat cada dia des de la llotja del port” i on “el polp roquer serà l'estrela, però també servirem sépia, canana o peix fregit”, explica.
“Després de l'experiència del Nautilus, la idea ara ha sigut posar en marxa un local centrat en el producte de Borriana, que coneixem molt bé” perquè “ens havíem adonat que no hi havia pulperías en tota esta zona de la província de Castelló, així que hem volgut ocupar eixe nínxol”.
I on millor que a Borriana, localitat amb gran tradició pesquera i que cada any celebra les seues Jornades del Polp i la Sépia per a posar en valor estos productes. La inauguració serà el divendres 24 de novembre de 18 a 20 hores, on es podran degustar els seus primers plats
