Descobreix Benissa a través dels seus sabors

Has passejat alguna vegada per l'entramat de carrers, places i carrerons medievals del centre de Benissa?, Has visitat la seua costa abrupta, les seues amagades cales allunyades de la intervenció humana o t'has perdut en la seua muntanya, als peus de la Serra de Bernia? Benissa és tot un poble per descobrir i durant els pròxims dies podràs fer-ho a través dels sabors.

Si per alguna cosa destaca la gastronomia de Benissa és pel bon menjar, que va des de la tradicional cuina mediterrània fins a la més moderna i avantguardista, però amb la base dels ingredients de sempre. I precisament sobre un dels plats de tota la vida, l'embotit, va a girar la tradicional Mostra Gastronòmica de Benissa que enguany celebra la seua XI edició.

Del 2 a l'11 de març varis restaurants de la localitat serviran menús elaborats per a l'ocasió amb un element comú, l'embotit de la Marina: botifarra, salsitxa de pasqua, bufa o sobrassada, són algunes de les propostes que podran degustar-se en els vuit restaurants que participen en esta iniciativa: Casa Cantó, Casa del Maco, La Fonda, Cuina de Dues, Giró, Nou Tapes Biscaí, La Paillote i Mandala. I tot açò a un preu més assequible del que normalment s'ofereix i per a totes les butxaques, des dels 20 fins als 40 euros.

Surrapa de sobrassada, interpretació d'un ou passat per aigua amb embotits de Benissa i creïlla; tosta de botifarra, sèpia i aioli de pera; croqueta de polp amb tocs de sobrassada: arròs amb mongetes, nap, xoriço i botifarra; o dip d'albergínia rostida i blanquet emulsionat... són solament algunes de les propostes que descobriran Benissa a través dels sabors.

"Els restaurants són una finestra, una exposició al públic i per açò volem mostrar al món alguna cosa tan arrelat en la nostra terra com són els embotits", explica Carol Ivars, edil de comerç. Perquè l'embotit és tota una cultura: "Des de la utilització de les espècies, la seua elaboració, el sabor distintiu de cada producte i de cada carnisseria... és alguna cosa que ens distingeix". Una mescla d'olors, colors, sabors i sensacions que es podran provar des d'este divendres i fins al pròxim 11 de març en la localitat alacantina.

La Mostra, organitzada per la regidoria de Comerç, Turisme i Creama, ofereix en paral·lel diverses activitats, com com el XVIII Concurs de Vins de Benissa degustacions gastronòmiques, cates de vi maridades amb embotit, la 2ª Trobada de Cocteleria Valenciana o el primer concurs de Cocteleria de Benissa.

I per si no fos poc, l'últim cap de setmana de la Mostra hi haurà a més degustacions de tapa en el Centre d'Art Taller d'Ivars. Ca Emilio, Pizzeria Chaplin, Bar Mariano, Giró, La Fonda, Pizzeria L'Orenga, Bar de Pedro, XABIER's, Miguel Fabra Coctelero, Dulcipan i Joan de la Casa, serviran tapes, begudes i postres a preus molt assequibles.

Redescobrir Benissa

Una localitat de costa però atractiva tot l'any. Precisament esta és la millor temporada per a visitar Benissa ja que, tal com indica el regidor de Turisme, Fernando López, en declaracions a elperiodic.com, "ara comença a allargar el dia, fa bon temps però molta calor". Entre muntanya i mar, Benissa ha sabut preservar el seu marcat caràcter medieval que, unit a la bellesa de les seues platges, cales i paisatges, deixa pas a la llum per a compondre una preciosa imatge en la qual no falten els penya-segats i la retallada de les roques.

"Tenim una costa abrupta amb xicotetes cales en les quals no hi ha hagut pràcticament intervenció humana, un tresor molt difícil de trobar actualment", explica López. De fet, un dels punts més atractius és precisament el passeig ecològic de la zona costanera: "Es tracta d'un passeig senderista al costat del mar i amb unes vistes impressionants de tota la costa".

Però Benissa també és cultura i patrimoni, amb el seu preuat casc històric, la seua Església, catedral de la Marina, el seu entramat urbà àrab o el monestir. I per als més aventurers, a pas de la localitat està la Serra de Bernia, Paisatge Protegit en el qual es pot gaudir d'esports d'aventura o d'un passeig en plena naturalesa.

Una escapada gastronòmica, cultural, natural o esportiva, en plena Marina. Antigament, una dita popular definia la localitat com "a Benissa, pilota i missa". Esta és l'ocasió perfecta per a descobrir per què l'embotit de la Marina té tal fama.

Pots veure el programa complet de la XI Mostra Gastronòmica de Benissa ACÍ.