Aquests són els restaurants valencians que guanyen i perden l'Estrela Michelin
Quique Dacosta, de Dénia, renova les Tres Estreles Michelin i sis restaurants entren en la llista dels màxims guardons de la cuina
València va acollir anit la Gala de la Guia Michelín, un esdeveniment que va reunir la més alta representació de la cuina d'Espanya i Portugal. L'alacantina Ana Millán va ser l'encarregada de presentar la gala, mentre que el xef Quique Dacosta, de Dénia, va ser l'encarregat de coordinar l'esdeveniment gastronòmic.
El Palau de les Arts va ser l'escenari triat per a la Gala Michelin en la qual el cuiner Quique Dacosta va renovar les Tres Estreles Michelin. Sent així, el restaurant de la Comunitat Valenciana que més va triomfar anit en la gala.
D'aquesta manera, Dacosta aconsegueix la desena estrela valenciana, en aquesta ocasió i per primera vegada per al local que regenta el restaurant Deessa a l'hotel Mandarin Oriental Ritz a Madrid. A més, el xef manté les Dues Estreles del Poblet.
Sis nous restaurants amb Una Estrela Michelin
D'altra banda, sis restaurants més de la Comunitat Valenciana van aconseguir fer-se amb el guardó i des de hui entren en l'Olimp dels millors restaurants.
Els locals són amb Una Estrela Michelin són:
Província de Castelló:
- Atalaya (Alcossebre) d'Emmanuel Carlucci i Alejandra Herrador.
Província d'Alacant:
- Peix i Brases (Dénia) de José Manuel López Iglesias.
Província de València:
- Arrels (Sagunt) de Vicky Sevilla Vázquez.
- Fierro (València) de Germán Germán Carrizo i Carito Lourenço.
- Kaido Sushi Bar (València) de Yoshikazu Yanome.
- Llenç (València) de María José Martínez Vicente.
Els restaurants que perden l'Estrela Michelin
L'altra cara de la moneda és per als quart restaurants de la Comunitat Valenciana que perden el màxim guardó gastronòmic. Es tracta de Monastrell (Alacant), Orobianco (Calp), Sents (Ontinyent) i Manuel Alonso Restaurante (Daimús).
