Aquests són els millors caves de supermercat amb els quals brindar aquest Nadal
Abans de servir-los, és recomanable refredar la botella en la nevera durant almenys quatre hores
Aprofitant la proximitat de les festes nadalenques, l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha analitzat 25 vins espumosos blancs amb la denominació d'origen Cava que poden trobar-se fàcilment en els supermercats; de fet, la meitat d'ells són de marca de distribució de la pròpia cadena.
Els resultats de l'anàlisi comprenen el control del contingut d'alcohol, de sucre, l'acidesa volàtil, l'acidesa total, la presència de conservants (com els sulfits), així com d'altres additius, com l'àcid ascòrbic, innecessari si s'ha realitzat un bon processament, que no obstant això s'ha detectat en set caves. Els resultats també inclouen la degustació realitzada per un panell d'experts tastadors, el criteri més important de l'anàlisi i en el qual destaquen els millors caves, com els següents, que poden adquirir-se per menys de 3 euros.
Vinart Semisec (Aldi). Qualificació global: 85 punts. Preu mitjà: 2,19 euros. Alcohol mesurat: 11,0%. Contingut de sucre: 31,3 g/l. Degustació: Color groc pallós alt, bambolles fines i contínues. Aromes intenses amb notes de fleca i fruites blanques. Dolçor compensada, bon equilibri. La versió Brut també destaca per la seua bona relació qualitat preu.
Cabré & Sabaté Brut (Mercadona). Qualificació global: 83 punts. Preu mitjà: 2,20 euros. Alcohol mesurat: 11,0%. Contingut de sucre: 5,5 g/l. Degustació: Color groc pallós alt, bambolles fines i contínues. Aromes compotados amb notes de fleca. La versió Semisec també destaca per la seua bona relació qualitat preu.
L'estudi de preus mostra un ampli ventall, amb un preu mitjà de 3,06 euros la botella i productes que oscil·len entre els 2,19 i els 4,49 euros. Poden buscar-se fàcilment a través de l'aplicació gratuïta OCU Market, que l'informa dels preus en els supermercats més pròxims al seu domicili.
OCU recomana guardar els caves en un lloc fresc, sec i fosc. I refredar-los després amb la suficient antelació: la temperatura òptima són 8 °C, que s'aconsegueixen ficant la botella almenys 4 hores abans del seu consum en la nevera. Després, una vegada en la taula, ha de mantindre's fresc en una glaçonera amb gel i aigua.
Per cert, els caves són vins que acompanyen molt bé els menús nadalencs. En concret, els brut nature, extra brut i brut són els més adequats per a prendre amb els plats principals d'un menjar o sopar, especialment els peixos, mariscos, formatges i escabetxos. Són a més caves amb un limitat contingut de sucre, sempre inferior a 12 g/litre. Mentre que els caves semisecs, pel seu major contingut de sucre (fins a 50 g/litre), estan més indicats per a acompanyar a les postres.
