Vuelve Utiel Gastronómica: recetas, productos típicos y sabores tradicionales

Los amantes de la gastronomía valenciana tienen una cita que no se pueden perder: Utiel Gastronómica celebra su 25 aniversario, y lo hará del 21 al 23 de octubre en el Paseo de la Alameda. 

Un cuarto de siglo en el que Utiel ha acercado a miles de visitantes la pasión por los sabores tradicionales, con degustaciones de productos artesanos y de calidad. Una apuesta firme por mantener las tradiciones y cultura gastronómica de la zona y las recetas que han ido pasando de generación en generación para el disfrute y placer de todos los sentidos.

Además, este año de celebración, se incorpora una vertiente especial, la I Feria Agroecológica de Utiel en la que serán protagonistas diferentes productores amparados bajo el sello ecológico.

Agroecología y Alimentación Saludable

La agroecología centrará parte de la programación con sesiones especiales dirigidas por expertos en la materia, con la participación de ponentes de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) y del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV).

Por supuesto, las catas comentadas y degustaciones de productos ecológicos serán uno de los reclamos especiales de esta feria, en la que se dedicará especial atención a la agroecología y la alimentación saludable

Gastro Chef: Clases de cocina en directo

Como novedad este año, se presentará la I edición de Gastro Chef, un espacio culinario de aprendizaje dirigido especialmente a los más jóvenes para que conozcan paso a paso algunas de las recetas típicas de Utiel.

Los participantes prepararán los platos seleccionados por el chef siguiendo las instrucciones de los profesores de cocina de la Escuela de Hostelería de Utiel, y conociendo de primera mano los ingredientes de la receta y fusiones y maridajes recomendados.

Gastronomía típica de Utiel

En esta edición, alrededor de una treintena de expositores seducirán al visitante con típicos productos de la zona como el embutido, las tortas magras o el alajú; elaboraciones tradicionales como el morteruelo, el ajoarriero o el gazpacho y el maridaje excepcional de los vinos de la DOP Utiel-Requena.

Un verdadero placer para los sentidos al que un año más se suma la tradicional Ruta del Tapeo. La perfecta combinación de turismo y gastronomía que permite al visitante descubrir la ciudad mientras recorre este tour ideal para los amantes de la buena gastronomía.

Fusión de gastronomía, vinos y música en directo

El programa gastro-cultural se complementa con visitas turísticas guiadas, showcooking, talleres de cocina, gastro-ludoteca, concurso de cocina amateur y sesiones de música en directo en las que también se promocionará a artistas locales.

Además, este año de la mano de la DOP Utiel-Requena se celebrará el brindis especial “Día Movimiento D.O 2022” .Un evento participativo para poner en valor el vino de calidad que se produce en nuestra zona con el sello de la Denominación de Origen Utiel-Requena.

Un brindis colectivo y simultáneo, festivo y reivindicativo por la diversidad y la sostenibilidad de las DDOO que se celebrará en lugares emblemáticos de 36 territorios, siendo uno de los seleccionados el Paseo de la Alameda, coincidiendo con la XXV Feria Utiel Gastronómica.

Bus a Utiel Gastronómica

Para facilitar la afluencia de visitantes a la feria, la comisión organizadora puso en marcha la iniciativa “Bus a Utiel Gastronómica”.

Un bono viaje que por tan sólo 12 euros incluye el transporte en autobús desde Valencia hasta Utiel, ticket con 4 degustaciones junto con el catavinos y la cazuela de barro.

El conocido como “Bus a Utiel Gastronómica” ofrecerá diferentes horarios de mañana y tarde el sábado 22 de octubre y el domingo 23 de octubre que se pueden reservar ya a través de la Tourist Info de Utiel (96 217 02 22 / WhatsApp 637 83 86 58) donde también se pueden concertar visitas guiadas a las bodegas subterráneas y principales recursos turísticos de Utiel. 

Programación completa de la XXV edición de Utiel Gastronómica

VIERNES 21 DE OCTUBRE

17.00 h Apertura del recinto ferial en el Paseo de la Alameda.

18.00 h Acto de inauguración de la XXV Edición de Feria Utiel Gastronómica.

19.00 h Apertura de la Gastroludoteca Cajamar.

19.30 h Inauguración de la Exposición “ Villamosto: Identidad y desarraigo” en Museo Municipal de Utiel - Reportaje fotográfico sobre la vendimia en Utiel por Laura Ortiz Hernández.

20.30 h Música en directo : Concierto del grupo “Hambre de güeña” con versiones rumberas.

SÁBADO 22 DE OCTUBRE

De 11 a 13 horas: Taller de cocina infantil organizado por el alumnado de la Escuela de Hostelería del IES Alameda de Utiel.

12.00 h Apertura de la Gastroudoteca Cajamar

13.30h Brindis colectivo “Día Movimiento Vino D.O. 2022” organizado por DOP Utiel-Requena por la defensa de la diversidad y la sostenibilidad de las DDOO que se realiza de forma simultánea en 36 DDOO de toda España.

14:00 h. Degustación de las elaboraciones culinarias realizadas por los participantes en el XIV Concurso de Cocina “Utiel Gastronómica”, especialidad “Plato tradicional utielano”.

14.30 h: Degustación de Arroz de Matanza – Stand Baile del Vermú

De 17 a 21 h: I Edición de GastroChef

Clases de cocina en directo impartidas por chefs /profesores de cocina de la Escuela de Hostelería de Utiel, dirigidas especialmente a jóvenes de Utiel. Inscripciones: juventud@utiel.es

18.00 h Música en directo: Concierto del grupo “Cod Routers”, con versiones de temas Remember de los 90.

DOMINGO, 23 DE OCTUBRE

12:00 h. Apertura de la Gastroludoteca Cajamar.

13:30 h. Degustación de las elaboraciones culinarias realizadas por los participantes en el XIV Concurso de Cocina “Utiel Gastronómica”, especialidad libre.

14.00 h Degustación de Gazpacho con Hongos (Stand Baile del Vermú).

18.00 h Concierto infantil: "Tararos Rock" - Patio Museo Municipal Casa Alamanzón.

18.30 h Entrega de los premios del XIV Concurso de Cocina Amateur “Utiel Gastronómica”. Además de entregarán los premios de los concursos Creación de Imagen para Cartelería y Spot Publicitario, y distinciones a expositores.

19.00 Música en directo: Concierto de “La Gata Jazz” grupo utielano de versiones en clave de jazz.

21.30 Clausura de Utiel Gastronómica 2022.