Vera de Estenas celebra una cata vertical del vino Casa Don Ángel Estenas Bobal
El pasado lunes Vera de Estenas organizó una cata vertical de distintas añadas del vino Casa Don Ángel Estenas Bobal.
Tras realizar una visita guiada a las instalaciones de elaboración y crianza de esta bodega centenaria situada en el centro del Pago Vera de Estenas, se cataron 10 de las mejores añadas de este vino monovarietal, el primer Bobal de guarda.
El paso del tiempo, la larga crianza en botella ha hecho que los vinos catados hayan ganado complejidad y finura.
Sorprendió la primera cosecha, de 1998, un vino que a sus 25 años sigue vivo.
Siguiendo con los más longevos hay que destacar el vino de la añada de 2002, fruto de una cosecha excepcional: nariz espectacular, complejo, aromas especiados, hojas de tabaco con toques balsámicos, una fina nota de trufa negra. Pulido en boca, aún enérgico, con elegante final.
“Hasta que el 19 de mayo del año 2000 presentamos el primer Casa Don Ángel nadie creía que con uvas de Bobal se pudiera elaborar un vino de guarda. Siempre se había dicho que la Bobal no se podía criar en roble, que se oxidaba rápidamente, que solo servía para elaborar rosados y tintos doble pasta … pero Félix Martínez, nuestro enólogo, creía en el potencial de la Bobal, pensaba que bien cultivada y elaborada podía dar tintos de guarda y sabía que nunca, nadie, lo había intentado” han afirmado desde la empresa vinicola.
