Última semana para disfrutar de la hora del vermut en 120 restaurantes valencianos
Hasta el 23 de mayo se puede disfrutar de esta iniciativa que nos invita a degustar el auténtico vermut valenciano acompañado de una tapa
Última semana para disfrutar de la hora de vermut, el evento gastronómico que reúne los mejores vermuts y las mejores tapas en 120 restaurantes de la Comunitat Valenciana.
¿Qué es el vermut sino una excusa para reunirse con amigos, familia y disfrutar de la buena compañía y el mejor sabor? Bajo esta premisa la hostelería valenciana lanza la primera gran iniciativa de la temporada y lo hace acompañado de una relajación de las restricciones para invitar a la sociedad a disfrutar de un auténtico vermut valenciano y una tapa.
Bares y restaurantes de Valencia, Alicante y Castellón que han querido promocionar el licor valenciano de la mano de las mejores tapas de autor. Se trata de una iniciativa de gran éxito entre el sector y que viene acompañada de su “resurgir” para invitar a disfrutar del gran momento solemne de la hora del vermut.
¿Cómo obtener más información?
Para saber qué restaurantes participan en la hora del vermut, que arrancó su celebración este pasado jueves, se puede consultar la página web www.lahoradelvermutcv.es. Además de la información sobre cada tapa o vermut, horarios y precios, el usuario también encontrará las diferentes actividades organizadas con motivo de este evento gastronómico, entre las cuales se incluyen talleres de elaboración de vermut casero y sorteos.
Vermut rosso, vermut a base de moscatel, un vermut macerado con hierbas de la Sierra Mariola, licor a base de uva garnatxa o de la variedad Monastrel, coctel de vermut con toque de tónica…todo ello acompañado de una tapa de clótxines con bechamel de coco y curry rojo de naranja, croquetón casero, magro guisado con tomate, gilda casera a base de encurtidos, bonito… las opciones son infinitas.
¿Sabías esto del vermut?
El vermut es una receta en la que se combina el vino con ajenjo y cuya esencia procede de la maceración con botánicos, hierbas, raíces, flores…Se sirve como aperitivo antes de las comidas y es, para muchos, un momento sagrado durante el que disfrutar de la compañía.
Así lo explicaba Manuela Romeralo, directora de los restaurantes del chef Quique Dacosta en Valencia, en la presentación de la iniciativa la pasada semana, en la que se ofreció un maridaje de vermuts y tapas para explicar cómo cada vermut tiene una historia y un proceso detrás: “Nuestros enólogos están elaborando vermuts de forma diferente, son productos totalmente artesanos”.
De hecho, en la Comunitat Valenciana gozan de gran riqueza ya que contamos con un jardín botánico y unas frutas que cada enólogo selecciona para darles ese valor gastronómico único, ha reflexionado Manuela Romeralo, quien ha destacado que este evento es la mejor iniciativa para darle al vermut la importancia que se merece.