Sueca se posiciona como la “Capital Mundial de la Paella” con el Concurs Internacional de Paella Valenciana

En un enclave único como la Muntanyeta dels Sants, desde donde se divisan grandes extensiones de arrozales, se ha presentado el del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. Este certamen, el más antiguo del mundo de estas características, celebra este año su edición número 61 y se celebrará el 11 de septiembre en su ubicación tradicional: el parque de la Estación.

El concurso volverá a contar con una amplia representación de los mejores profesionales de la Comunitat Valenciana, España y el resto del mundo. En concreto, serán 40 concursantes los que participan en esta edición: 3 concursantes locales, 14 de la Comunidad Valenciana, 13 de diferentes lugares de España y 10 internacionales.

El alcalde de Sueca, Dimas Vázquez ha destacado que “para nosotros es un motivo de grandísima satisfacción presentar un año más nuestro Concurs y sus novedades, porque supone un tremendo orgullo comprobar, a base de mucho de esfuerzo y dedicación, los frutos que año tras año recoge este acontecimiento gastronómico de carácter internacional y el respeto e interés por parte de los participantes, venidos desde todas las partes del mundo”.

El primer edil ha continuado afirmando que, de nuevo, en esta edición “desde el Ayuntamiento, no escatimaremos esfuerzos, continuando la senda de potenciación y mejora del certamen; evolucionando con el tiempo. Así lo habrían querido nuestros antepasados.  Por lo tanto, nuestra obligación es reconocer la importancia de ese legado que nos han dejado y continuar trabajando para mejorarlo”.

Finalmente, el alcalde de Sueca ha tenido palabras de agradecimiento para la concejal responsable del Concurs, Manoli Egea, y para las personas que trabajan durante todo el año para que el certamen sea un éxito.

La concejala responsable del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Manoli Egea, ha querido agradecer al inicio de su intervención el trabajo desarrollado por el anterior organizador del certamen, así como dar la enhorabuena al nuevo equipo que afronta el reto en la presente edición. También ha tenido palabras de agradecimiento para los miembros del Gremio de Hostelería de Sueca por encargarse de la organización y preparación de la comida servida durante y tras la presentación.

“Estamos trabajando para incorporar al Concurs unas semifinales a nivel nacional, siguiendo un esquema parecido al que realizamos en las semifinales internacionales que actualmente están celebrándose en Estados Unidos, Japón y México. Además, se está trabajando para extenderlas a Nueva Zelanda, Perú, Puerto Rico, República Dominicana, Bélgica o Italia” ha señalado Manoli Egea, quien ha informado también de que el próximo mes de junio se abrirán las preinscripciones.

Vuelve el Concurso para Jóvenes Cocineros

Por otra parte, Manoli Egea ha confirmado que este año se celebrará la segunda edición del Concurso para Jóvenes Cocineros, suspendido los últimos dos años a causa de la pandemia. Este certamen, creado en 2019 en torno a la celebración del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, busca la participación de la población más joven del municipio.

“Tras el éxito conseguido en la primera edición, estamos organizando ya la próxima con el propósito de implicar a los jóvenes, de entre 12 y 16 años, durante el fin de semana de Fiestas de la ciudad, alrededor de nuestro plato más internacional el cual deberán cocinar siguiendo la receta del Concurs. Nuestra intención es apostar por el talento de la juventud al tiempo que motivarles para que muestren sus aptitudes y apego por nuestra cocina tradicional”.

Este año, como novedad, además de las 16 comisiones falleras, podrán participar 3 alumnos y alumnas de cada colegio de la ciudad. El Concurso para Jóvenes Cocineros se desarrollará en el marco de Firarròs que, una edición más, y durante ese fin de semana de septiembre, ofrecerá a los y las visitantes una amplia y variada oferta de arroces, embutidos y dulces artesanales. 

En su intervención, el director del certamen, Tony Landete, ha señalado que, tanto él como el coordinador gastronómico del Concurs, el Gremio de Hostelería de Sueca y el Ayuntamiento de Sueca, tienen un objetivo claro: “hacer valer nuestro Concurs como un medio para poner en valor a Sueca como Ciudad Arrocera de España y Capital Mundial de la Paella que es. Para seguir con este objetivo, se han introducido algunos cambios. Nuestra pretensión es continuar avanzando en una mejora constante del Concurs”.

Así mismo, ha querido tener palabras de agradecimiento para el anterior coordinador y para todas las personas y entidades que, a lo largo de estos 60+1 años de historia, han hecho posible el certamen, “consiguiendo que sea un referente; un punto de encuentro en el que cocineros de diferentes partes del mundo, diferentes culturas y diferentes gastronomías, se unen para cocinar la auténtica receta del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, contribuyendo así a que sea conocida en todo el mundo”.

En la misma línea se han expresado el nuevo coordinador gastronómico del certamen, Adolfo Cuquerella y el presidente del Gremio de Hostelería de Sueca, Salvador Ortega.      

Al acto también han acudido las Falleras Mayores de Sueca, El Perelló y Mareny de Barraquetes, Alicia Falcó y Helena Mompó, entre otros invitados.