Siete de cada diez valencianos colaboran en la preparación del menú de Nochevieja

La “Navidad colaborativa” va ganado terreno en los hogares valencianos, especialmente en la cena del 31 de diciembre. En esta fecha, 7 de cada 10 valencianos afirma participar en la preparación del menú de las celebraciones familiares de manera conjunta. En el caso de la comida del día de Navidad y Nochebuena el nivel de colaboración es menor (43 %) y los preparativos siguen recayendo en mayor medida en una sola persona de la familia.

Así lo han declarado los valencianos en el estudio realizado por el Consejo de Productos del Mar de Noruega esta Navidad que recoge, además, el papel del pescado en los menús navideños, las preferencias en estas fechas en cuanto al consumo de pescado y también cuáles son los que más gustan y las preparaciones culinarias favoritas.

“El estudio muestra que los valencianos en las celebraciones navideñas prefieren comer salmón, ahumado y noruego. Además, se ha convertido en el pescado favorito de los valencianos durante el año”. señala Bjorn Erik Stabell, director del Consejo de Productos del mar de Noruega en España.

El salmón noruego, un imprescindible de la Navidad

El salmón ahumado es el pescado favorito en Navidad para los valencianos. Así lo señalan 2 de cada 10 (19 %), seguido del rape (15 %). Si sumamos otras preparaciones con salmón el 36 % lo menciona entre los favoritos. Para un 67 % no suele faltar en la mesa en estas fechas, o incluso es uno de los platos estrella. Y, para 9 de cada 10 valencianos, hablar de salmón de calidad es hablar de salmón de Noruega.

En cuanto a la forma de preparación, el 58 % del salmón que se consume en los hogares valencianos en Navidad es ahumado, aunque también se prepara al horno (44 %), a la plancha (25 %) o en crudo (9 %).