El ciclo de catas y armonías supera todas las previsiones de los cavistas de Requena

La primera edición del ciclo de catas ‘Las Armonías del Cava de Requena’ se ha revelado como una de las iniciativas más esperadas entre los amantes del cava y la gastronomía. El ciclo comenzó ayer en Requena con una cata armonizada con las propuestas gastronómicas del espacio HispanoBelga, que propuso Sepia con mayonesa y cebollino, Coca de verduras laminadas con sardina ahumada, Tartar de atún, Mini burguer de ternera con cebolla caramelizada y queso de cabra y Bizcocho de chocolate, armonizados con los cavas N.º 11 Brut Rosé de Dominio de la Vega, Tantum Ergo Rosé de Hispano+Suizas, Marevia Brut Reserva de Cavas Marevia y Torre Oria Semi-seco de Torre Oria. Casi medio centenar de personas asistieron a esta primera sesión del ciclo organizado por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, superando con creces las expectativas de aforo.

Rebeca García, presidenta de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, reconoce estar “entusiasmada por la gran acogida de este ciclo de catas. Las siete bodegas de la Asociación se han esforzado para poner en marcha este proyecto que sin duda ayudará a potenciar y desestacionalizar el consumo de cavas, porque con acciones como esta el consumidor comprueba en primera persona la versatilidad de nuestros cavas acompañando diversidad de ingredientes y platos a lo largo de toda una comida o cena”.

Tras el éxito de esta primera entrega del ciclo de catas, la segunda sesión llegará el próximo jueves, 26 de Octubre, en el mítico Casa Montaña con una cena maridada con cuatro cavas de Requena. Para esta actividad se ha colgado el cartel de plazas agotadas. El resto de citas disponibles para las que aún se pueden reservar plazas a través de la plataforma www.5bseleccion.es son en La Tasca del Puerto del Grao de Castellón el 2 de noviembre, el restaurante La Sucursal de Valencia también el 2 de noviembre, el restaurante MalaBar de Valencia el 10 de noviembre, el restaurante Mediterráneo del Grao de Castellón el 16 de noviembre, el restaurante Ma Khin de Valencia el 18 de noviembre, el espacio gastronómico Mi Cub de Valencia el 19 de noviembre, el restaurante El Xato de La Nucía (Alicante) el 23 de noviembre y el restaurante El Yantar de Requena, que cerrará esta primera edición del ciclo el viernes 24 de noviembre.

Las Armonías del cava de Requena es un ciclo organizado por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena (colectivo que agrupa a las bodegas Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Cavas Marevia, Pago de Tharsys y Torre Oria) y cuenta con el patrocinio de la Consellería de Agricultura y el Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural.