El Puig de Santa Maria sigue liderando la gastronomía de l'Hora Nord con el XIV edición de las Jornadas Gastronómicas
La propuesta culinaria ofrece una combinación de gastronomía, visitas guiadas, música y talleres culinarios
Del 1 al 25 de junio se podrá disfrutar de la XIV edición de las Jornadas Gastronómicas del Puig, una cita anual que se ha hecho imprescindible en València y que fomenta la Gastronomía Mediterránea y Saludable, con la confección de menús innovadores y de calidad, partiendo de recetas tradicionales que favorecen una alimentación sana y equilibrada.
Los hosteleros del Puig apuestan así por la restauración basada en el uso de verduras y frutas de temporada y productos con denominación de origen Comunidad Valenciana. Este año se quiere poner en valor a los proveedores locales de los establecimientos hosteleros, que facilitan los productos necesarios para elaborar las recetas de cada día: pastisseria Frener, la Frutería Santa Maria, carnicería Piquer Porta, entre otros.
En esta edición participan seis restaurantes: Huerto de Santa Maria, Alhacena, Arrocería Noray, restaurante l’Horta, Gastrobar Anavi y el L’Aigua Fresca del Artillero, con menús desde 20 euros, que ofrecen una cocina que fusiona tradición e innovación y que preparan unos chefs en constante evolución.
Destacan propuestas como “la paella de cangrejo azul”; “arroz bombita de Molí de Roca con pato y orejones de albaricoque”, “humus de garrofón, crudites de nuestra huerta y chips de chirivía”, “sepia encebollada con sobrasada y miel”; “croquetas crujientes de rabo de toro”, “flan de cazalla con helado de clementina”.
Las Jornadas apoyan los productos de Denominación de Origen Comunitat Valenciana, arroces, aceites, vinos, etc y están adheridas a la marca gastronómica L’Exquissit Mediterràni impulsada por Turisme Comunitat Valenciana.
Con la XIV edición de las jornadas, se propone la combinación de Menú+ruta turística que muestra la importancia del municipio en la historia valenciana. Por ello, desde el área de Turismo se proponen las siguientes rutas: La huella de Jaume I en El Puig; Ruta Teatralizada “La espada perdida de Jaume I”; Caballeros y princesas; Refugios y Trincheras; Cartuja d´Ara Christi; el Real Monasterio de Santa María del Puig y el Museo de la Imprenta y las Artes Gráficas. Las rutas tienen aforo limitado y es imprescindible reservar previamente en el teléfono/whatsapp 607229715; www.elpuigturistico.net
De igual modo, se han organizado talleres de cocina saludable y rica dirigidos a los más jóvenes, con la finalidad de promover una alimentación sana y equilibrada. En cuanto a la propuesta cultural, el domingo, 4 de junio, actuará el cuarteto Andrés Belmonte en la Muntanya del Castell.