El AOVE se consolida como un recurso clave para unir productores y restauradores en Castellón

Esta mañana, las instalaciones del Gran Hotel Peñíscola han sido el escenario de una jornada dedicada a promover el aceite de oliva virgen extra (AOVE) como motor de desarrollo agro-turístico en la provincia de Castellón. La iniciativa, organizada por la Diputación de Castellón y la Fundación Intercoop, ha reunido a productores oleícolas y representantes del sector de la restauración del Baix Maestrat con el objetivo de fomentar canales cortos de comercialización y fortalecer la colaboración entre ambos sectores.

Un encuentro para valorar el sector oleícola de Castellón

La jornada ha contado con la participación de empresarios, productores e instituciones, destacando la importancia del AOVE como símbolo de calidad y tradición en Castellón. Durante el evento, se ha ofrecido una visión general del sector oleícola de la provincia, incluyendo una presentación de las principales empresas productoras.

Además, los asistentes han tenido la oportunidad de participar en una cata guiada de aceites de oliva virgen extra, destacando las características y singularidades de los AOVE de Castellón.

Sabores locales en perfecta armonía

Tras la cata, los participantes han disfrutado de una degustación de AOVE armonizados con productos locales de la marca Castelló Ruta de Sabor. Estas armonizaciones han resaltado el potencial del aceite de oliva virgen extra no solo como ingrediente esencial, sino también como protagonista en la promoción de la gastronomía y el turismo de la región.

Un impulso para el desarrollo local

El evento ha puesto en valor la necesidad de consolidar alianzas entre el sector oleícola y la restauración, no solo para apoyar a los productores locales, sino también para potenciar el posicionamiento de Castellón como destino gastronómico de excelencia. La jornada ha sido un ejemplo de cómo el AOVE puede actuar como un recurso transversal que une tradición, innovación y promoción turística.