La UJI ofrecerá un menú saludable y bajo en colesterol en la cafetería de la Escuela Superior de Tecnología y Ciencias Experimentales

El aula de Gastronomía y Nutrición y la Oficina de Prevención y Gestión Medioambiental, dependiente del Vicerrectorado Campus, Infraestructuras y Nuevas Tecnologías, pondrán en marcha en el mes de octubre un proyecto piloto que ofrecerá un menú saludable y bajo en colesterol en la cafetería de la Escuela Superior de Tecnología y Ciencias Experimentales al mismo precio que el menú habitual.

El curso pasado se implantó una consulta de Nutrición y Dietética que ofrecía asesoramiento nutricional a los miembros de la comunidad universitaria y un seguimiento de su salud, particularmente de aquellas patologías que son susceptibles de ser mejoradas con la dieta, como el colesterol, la hipertensión, la diabetes, el sobrepeso o las afecciones digestivas. Este año, se hará énfasis en la supervisión de aspectos nutricionales de los menús y la promoción de hábitos nutricionales, ofreciendo menús elaborados especialmente para controlar varios parámetros.

Los objetivos del proyecto son promover una alimentación saludable que permita a la comunidad universitaria conseguir un bienestar físico; prevenir los problemas de salud relacionados con la alimentación y educar por la salud a través de la promoción de hábitos higiénico-dietéticos saludables. El proyecto cuenta con la colaboración de la empresa que gestiona las cafeterías, Comertel, quienes desde su inicio se ha mostrado muy interesada en él.