Colomer propone un centro de Investigación de la Dieta Mediterránea en Castelló como punto de encuentro entre gastrónomos y el sector turístico castellonense
El portavoz socialista ha señalado que “este espacio serviría para compartir el conocimiento de la cultura gastronómica"
"Y y además, el nuevo modelo productivo que pretendemos desde el PSPV para la provincia, pasa por fortalecer los elementos de calidad de un sector turístico que, potencialmente, puede jugar un gran papel en la creación de riqueza y empleo”
El secretario general provincial del PSPV de la provincia de Castelló y portavoz socialista en la Diputación, Francesc Colomer, propone la creación de un Centro de Investigación de la Dieta Mediterránea en Castelló, “como punto de encuentro de las ideas, de los profesionales de la hostelería, de los gastrónomos, de la cultura culinaria, de la formación profesional y de la industria turística”. Colomer ha recordado que ésta fue una de las iniciativas formuladas que el grupo socialista en la diputación planteó en el Debate sobre el Estado de la Provincia celebrado la semana pasada, ya que “los socialistas consideramos necesario impulsar nuevas herramientas que hagan más competitiva nuestra oferta turística”. Para el portavoz socialista dicha propuesta se trata de un ejemplo ligado a la innovación en el sector hostelero, ya que "el día que profesionales como Ferran Adrià decidieron abrir sus fogones, comenzó un proceso de inteligencia colectiva que ha generado el auge del prestigio de los cocineros y profesiones ligadas a la hostelería, y todo ello es fundamental para el turismo y la economía”.
Colomer ha insistido en que “el nuevo modelo productivo que pretendemos para la provincia pasa por fortalecer los elementos de calidad de un sector turístico que, potencialmente, puede jugar un gran papel en la creación de riqueza y empleo”. “Por nuestras condiciones, -continúa Colomer- la provincia de Castelló todavía puede ser una suerte de Toscana de Levante”. “Para ello, resulta fundamental invertir en calidad y en capital humano, por lo que la innovación, la formación y cualificación profesional ha de ser una ventaja competitiva y ésa debe ser una de nuestras bazas fundamentales”, agrega el socialista.
Asimismo, el secretario general provincial ha destacado que “los destinos con atributos ligados a la gastronomía mueven a un porcentaje creciente de turistas y ahí podemos hacernos un hueco importante”, al tiempo que ha señalado que “también se trata de un ámbito ligado al fortalecimiento del sector agroalimentario, otro de los ejes de desarrollo que deben marcar nuestro futuro”. “Este espacio, serviría, a su vez, para potenciar los innumerables recursos gastronómicos que ofrece toda la provincia castellonense y utilizarlos como reclamo para atraer a un mayor número de visitantes”, incide Colomer.
En este mismo sentido, el líder de los socialistas castellonenses ha manifestado que "Castelló cuenta con innumerables recursos turísticos que van desde el patrimonio natural, pasando por el cultural, claramente complementados con una gastronomía excepcional, tanto en las zonas del litoral como en el interior”, y por todo esto, “debemos ir encaminados hacia políticas que estimulen la demanda y, por ello, impulsar marcas identitarias de calidad".
