Maritina Hernández destaca que la formación de sumilleres contribuye a potenciar el consumo de vino

La consellera de Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua, Maritina Hernández, ha destacado la relevancia de la función profesional del sumiller para poner en valor los vinos de la Comunitat Valenciana, y ha señalado que se trata de “especialistas que contribuyen a difundir la cultura del vino, una función clave y necesaria en un momento de ligero retroceso del consumo”.

La consellera ha clausurado el V Curso de Sumiller Profesional de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Alicante, junto al presidente de la institución, José Enrique Garrigós, y ha entregado los títulos acreditativos a los alumnos.

Durante su intervención, ha subrayado la labor profesional de los expertos en vino, “aconsejando al cliente el vino más adecuado para cada momento y plato de nuestra cocina, por lo que actúa como un promotor del consumo de nuestros vinos, pero también de la gastronomía y los productos agroalimentarios de la Comunitat Valenciana”.

Asimismo, ha señalado en que la actividad de los sumilleres tiene su ámbito de acción preferente en el ámbito de la hostelería, pero existe también un amplio abanico de servicios y actividades, como es la consultoría, la crítica o las catas, en las que pueden desarrollar un trabajo que les convierte en auténticos prescriptores del vino de la Comunitat.

La consellera ha puesto de manifiesto la importancia de la formación en una actividad profesional muy especializada, vocacional y creativa, “que está dando lugar a una generación de jóvenes profesionales sumilleres muy cualificados y demandados por el sector”.

En este sentido, considera que el cliente valora la actualización de los conocimientos de enología por parte de los sumilleres y su complementariedad con una profunda cultura gastronómica de la zona en la que trabaja.

De este modo, ha recordado que desde la Generalitat se está realizando una importante apuesta por la formación de expertos en vinos de la Comunitat Valenciana, y que los cursos que se realizan tanto en las Cámara de Comercio de Alicante, como a través de las Denominaciones de Origen y el trabajo desarrollado en este campo por la Federación y las Asociaciones de Sumilleres, permiten mejorar su preparación y ampliar sus opciones profesionales.