Císcar destaca que el uso de la gastronomía como plataforma de promoción para el conjunto de producciones agroalimentarias de la Comunitat
El conseller de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua, José Císcar, ha destacado el uso de la gastronomía como plataforma desde la que desarrollar acciones de promoción que pongan en valor el conjunto de las producciones agroalimentarias de la Comunitat Valenciana y, especialmente, un producto tan singular como el níspero.
José Císcar ha realizado estas declaraciones tras recibir el galardón "Callosa a Taula", que entrega la Denominación de Origen Nísperos de Callosa d'en Sarrià en el marco de la 6ª Mostra de Cuina del Nyespro.
El vicepresidente ha asegurado que "sería un error desaprovechar las posibilidades que ofrece la colaboración entre el sector agroalimentario y la restauración, dos de los ámbitos en los que más destaca la Comunitat, para difundir y trasladar al consumidor final la tradición y la calidad de nuestros productos gastronómicos, así como el buen hacer de nuestra cocina tradicional y su capacidad de innovación".
Además, ha subrayado la labor del Consejo Regulador de DO "Níspero de Callosa d´en Sarrià" por promover esta iniciativa, que, tal y como ha remarcado, supone "la puesta en valor de este producto, de exquisito sabor e innumerables cualidades saludables, y de su relevancia económica en el municipio y en el conjunto de la comarca de la Marina Baixa".
De hecho, alrededor del 55% de la producción nacional se cultiva en la Comunitat y el 98% de ésta se produce en la provincia de Alicante, sobre todo en esta comarca, donde se obtienen anualmente entre 11.000 y 14.000 toneladas al año de nísperos amparados bajo la DO, lo que generó más de más de 3.000 empleos indirectos durante 2012.
Demandas del sector
En este sentido, José Císcar ha señalado el apoyo total del Consell al sector del níspero en sus demandas de obtener una fiscalidad más justa, ya que "actualmente es una de las más elevadas de la actividad agrícola y desproporcionada con la relación costes y beneficios, de manera que permita afrontar con garantías, la continuidad de la producción y comercialización de este cultivo".
Del mismo modo, ha indicado que este respaldo de la Generalitat hacia el cultivo del níspero también se va a mantener a través de la colaboración en materia de investigación e innovación, con el desarrollo de diversos proyectos para mejorar la calidad y sus variedades, aumentar la eficiencia de la producción y obtener un producto más competitivo en los mercados nacionales e internacionales.
El conseller de Presidencia y Agricultura también ha agradecido el galardón "Callosa a Taula" y ha recomendado la visita a la 6ª Mostra de Cuina del Nyespro, "toda una referencia del calendario gastronómico de la comarca de La Marina Baixa y de nuestra Comunitat donde disfrutar y conocer algo más sobre esta fruta", ha indicado.
