Oliva editará un libro con las mejores recetas de cocina tradicionales del municipio

La Asociación del Mercat Municipal d’Oliva y la concejalía de Comerç, Mercat i Consum del Ayuntamiento de Oliva, presentarán las 42 recetas de cocina que formarán parte del libro de gastronomía que tienen previsto publicar en breve. Las recetas han sido escogidas de las aproximadamente 150 que han participado en el concurso que durante dos meses (diciembre de 2009 y enero de 2010), ha venido desarrollándose en el recinto del mercado municipal dentro de la campaña “La millor recepta del Mercat, la teua” . El dinero que se obtenga de la venta del libro será destinado a una ONG o institución benéfica aún por determinar, según han señalado fuentes municipales.

Durante la mañana del sábado, 13 de marzo, tendrán lugar diferentes actos en el recinto del Mercat Municipal d’Oliva entre los que destaca la elaboración, en vivo y en directo por parte de cocineros del CdT l’Alqueria del Duc de Gandia, de una serie de platos escogidos de entre los 42 seleccionados para el libro, entre los que también se hallan las cuatro recetas ganadoras en las 4 modalidades de que constaba el concurso: plato de carne “Guisado de ternera con caracoles” del cual es autora Isabel Navarro Rocher; de pescado “Bacalao con berenjena, aceite, pimentón y almendra laminada” del que es autora Mercedes Navarro París; plato de arroz “Paella con calabaza y anchoa” obra de Rosa Pàrraga Gisbert y receta de postre “Pastel de naranja” de Teresa Escrivá Savall.