Ya se conoce al ganador de la IX edición del concurso "Arròs amb Bledes" de Llíria
El restaurante Goya Gallery de Valencia se ha alzado con el primer premio de la IX edición del concurso gastronómico "Arròs amb Bledes", organizado por la concejalía de Comercio del Ayuntamiento de Llíria.
El restaurador Fernando Navarro ha recogido el primer premio dotado con 900 euros. Así, el segundo premio, representado por la cocinera Nieves Gallego, ha sido para el restaurante La Plaza de Torrent, con un premio de 500 euros, y el tercero, representado por Salvador Esteve y Teresa Carrascosa, para el restaurante Gambrinus de Siete Aguas, con una dotación de 220 euros.
En la categoría de postres, el restaurante Casa Granero de Serra, con Víctor Vicente Navarro, ha conseguido el primer premio dotado con 550 euros, el segundo, con 280 euros, para Les Bairetes de Chiva con su cocinero Pablo Margós, y el tercero, con 150 euros, para La Plaza de Torrent. En esta modalidad, la calabaza, producto reconocido en la marca ‘Aliments Tradicionals de Llíria’, es uno de los ingrediente indispensables.
El acto, que ha tenido lugar en el restaurante Porta de l’Aigua, ha contado con la asistencia del diputado provincial Francisco Tarazona, el alcalde de Llíria, Manuel Izquierdo, la presidenta de la Mancomunidad del Camp del Túria, Mª Carmen Contelles, y el concejal de Comercio, Manuel Enguídanos, entre otros.
En su intervención, el alcalde de Llíria, Manuel Izquierdo, ha afirmado que este concurso gastronómico se ha convertido en “una cita obligada para los grandes profesionales de la cocina y los amantes de los buenos platos como es el arroz con acelgas, donde la tradición y la innovación van unidos”.
Izquierdo ha destacado que “desde el Ayuntamiento de Llíria promovemos nuestra gastronomia y lo hacemos con la creencia firme de que reforzamos nuestra identidad valenciana y, además, favorecemos a nuestros comerciantes y hosteleros, al hacer más atractiva nuestra oferta turística”.
"En este concurso también promovemos la elaboración de los postres que contienen calabaza, producto de la marca ‘Aliments Tradicional de Llíria’, no solo para promocionar nuestras recetas tradicionales sinó también para poner en valor el trabajo de nuestros agricultores locales que con tanta dedicación cultivan los ricos productos de la tierra edetana”, ha resaltado.
Por último, el primer edil ha felicitado a los participantes del certamen y ha agradecido la colaboración de todas las entidades y personas, así como al jurado, que participan en la realización de esta iniciativa.
Éxito de participación
Los restaurantes La Plaza de Torrent, Chaparral de Serra, La Mar Salà de Cullera, Juan XXIII de Benifaió, Casa Patacona de Alboraia, Evenser Restauración de Bétera, La Granja de Sueca, El Rossinyol de Nàquera, Gambrinus de Siete Aguas, Casa Granero de Serra, Goya Gallery Restaurant de Valencia y Les Bairetes de Chiva en esta nueva edición.
El jurado, presidido por Juan Gorrea de La Taula de Llíria, ha estado formado por Ximo Piedra del Hotel L’Àgora de Bocairent; Paco Rodríguez, jefe de cocina del Restaurante Miguel de l’Alcúdia; Rafael Climent del Restaurante Miguel de l’Alcúdia; Antonio Márquez, jefe de cocina; Carlos Calero, jefe de cocina; Juan Antonio Calabuig, técnico de Turismo; Luis Garau, director del Sidi Saler y Hotel Bayren de Gandia; y, Sixto Raez, del restaurante Ca Sixto de Cullera.
El certamen ha contado con el patrocinio del Patronato Provincial de Turismo València, Terra i Mar, y el apoyo de la Conselleria de Turismo, la Cámara de Comercio de Valencia, Bodegas Vegamar, la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, D.O. Arròs València, Oleoteca La Chinata y el Restaurante Porta de l’Aigua de Llíria.
