Esta Semana Santa, platos de cuchara en la Comunitat Valenciana
La gastronomía autóctona será la protagonista en más de 85 restaurantes de la Comunitat de la mano de CONHOSTUR
¿Qué hay más típico en Semana Santa que volar la cometa, comerse una mona de Pascua y tomar un buen plato de cuchara? Potaje de vigilia, arroz caldoso o croquetas de bacalao, caldos de verduras… un sinfín de suculentas tradiciones que este año han querido ponerse en valor en la Comunitat Valenciana. La Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) y Turismo Comunitat Valenciana han presentado este miércoles una nueva edición de las Jornadas de los Platos de Cuchara – Edición Semana Santa.
Se trata de la quinta edición que está centrada en reivindicar las recetas y productos más tradicionales del recetario valenciano y hacerlo de la mano de casi un centenar de restaurantes de Valencia, Alicante y Castellón. Entre el 1 y 18 de abril está en marcha esta iniciativa que se puede consultar en la página web jornadasdecuchara.es. Cada restaurantes ha elaborado su menú que va desde el potaje de vigilia hasta el arroz caldoso de bacalao pasando por el cocido en todas sus formas, fabadas…
En estos menús no se olvidan de postres como las torrijas de coca de llanda con helado de turrón o con chocolate blanco o el panquemao de Pascua. Este evento forma parte de las acciones de promoción gastronómica que CONHOSTUR y Turisme Comunitat Valenciana desarrollan en el marco de su convenio de colaboración para este año 2021.
Primer evento desde la reapertura de la hostelería
Cabe destacar que este es el primer evento de CONHOSTUR desde que se reabrió la hostelería en la Comunitat Valenciana, tal y como ha destacado su presidente Manuel Espinar: “Queremos recuperar la esperanza” ha dicho Espinar quien ha hecho también un llamamiento a la responsabilidad de los clientes.
En este sentido, Espinar ha anunciado el lanzamiento de una nueva campaña de concienciación con motivo de la Semana Santa para seguir concienciando de la importancia de cumplir estrictamente las recomendaciones sanitarias y las normas en hostelería.
El representante de Turisme de la Comunitat Valenciana, Francesc Colomer ha recalcado, por su parte, el valor de esta iniciativa ligada a la gastronomía porque “reivindica nuestras tradiciones, nuestra identidad y nuestra mejor versión”. Durante su intervención, ha señalado que “preservar la tradición es una de las acciones que respaldamos con nuestra alianza con Conhostur”.