La Plataforma de Hostelería Ilicitana impulsa "Ponte el Delantal", una iniciativa por la alimentación saludable que arrancará en 2025

La Plataforma de Hostelería Ilicitana, junto con el Ayuntamiento de Elche, ha presentado "Ponte el Delantal", un ambicioso proyecto que se ha gestado durante 2024 y seguirá su andadura en 2025, buscando revolucionar la forma en que los ilicitanos se relacionan con la gastronomía local y la alimentación saludable. 

Esta iniciativa, que nace del compromiso conjunto con el bienestar de la comunidad, se desarrolla en múltiples vertientes que conjugan tradición, sostenibilidad y educación nutricional.

Talleres con chefs de prestigio

Una de las novedades más destacadas del proyecto es la participación de reconocidos chefs locales asociados a la plataforma, quienes impartirán talleres especializados a lo largo de 2025. Estos profesionales compartirán sus conocimientos y experiencia en diferentes ámbitos de la gastronomía ilicitana, desde técnicas tradicionales hasta innovadoras propuestas culinarias.

Recetario digital: Tradición e innovación

Como anticipo al lanzamiento de los talleres, la Plataforma ha publicado ya en su web un cuidado recetario que recoge tanto recetas tradicionales ilicitanas como creaciones innovadoras elaboradas con productos locales. 

Este compendio gastronómico, que ya está disponible para su consulta en plataformadehosteleriailicitana.com, tiene previsto ampliar significativamente su contenido durante 2025, incorporando nuevas recetas y técnicas culinarias.

Un proyecto con múltiples dimensiones

El programa "Ponte el Delantal" se estructura en torno a tres pilares fundamentales:

• Concienciación alimentaria: A través de diferentes actividades y talleres, se promueve la importancia de mantener una dieta equilibrada y saludable, aprovechando los productos locales de temporada.
• Sostenibilidad medioambiental: La iniciativa incorpora prácticas respetuosas con el medio ambiente, fomentando el consumo responsable y la reducción del desperdicio alimentario.
• Promoción de la gastronomía ilicitana: Se pone en valor la riqueza culinaria local, destacando recetas tradicionales y productos autóctonos.

Impacto en la comunidad

"Este proyecto representa un paso adelante en nuestro compromiso con la salud y el bienestar de los ilicitanos", señalan conjuntamente la Plataforma de Hostelería Ilicitana y el Ayuntamiento de Elche. "No solo estamos hablando de gastronomía, sino de crear conciencia sobre la importancia de una alimentación responsable y sostenible".

Actividades programadas para 2025

El proyecto, respaldado por el consistorio municipal, incluye una amplia gama de actividades:

• Talleres prácticos de cocina saludable dirigidos por chefs locales de prestigio
• Sesiones formativas sobre nutrición
• Encuentros gastronómicos con chefs asociados
• Actividades de concienciación medioambiental
• Eventos de promoción de la gastronomía tradicional
• Actualización periódica del recetario digital