¿Dónde están las panaderías con el mejor pan de la Comunitat Valenciana?
Doce han conseguido una Estrella Dir Informática de la Panadería a los mejores panaderos de España
La V Ruta Española del Buen Pan ha entregado el premio Estrella Dir Informática de la Panadería a las 12 panaderías de la Comunitat Valenciana que elaboran el mejor pan artesano con masa madre y productos de calidad.
Los premios se han entregado en la Feria Gastrónoma de València y en el certamen han participado más de 1.500 aspirantes procedentes de todas las provincias de España, ya que los clasificados para este galardón han conseguido su puesto tras el paso del jurado por diecisiete rutas, una por cada comunidad autónoma, que se incluyen dentro de la Ruta Española del Buen Pan.
Estas 12 panaderías tienen el mejor pan de la Comunitat Valenciana
De las 12, 6 están en València, tres en Castellón y tres en Alicante
- Horno Sierra Alta: Calle del Poeta Mas I Ros, València
- Forn Artesa Les Netes: Calle de Dalt de la Mar, 6, València
- Panadería Molt: Calle de Burriana, 14,València
- Horno San Bartolomé: Calle Duque de Calabria, València
- Forn Nou: Rocafort
- Forn Velarte: Calle Vicente Puchol 47, València
- Pastelería Monplá: Calle Pizarro 32, València
- Morente panaderos: Benicarló
- Forn Carrer Morella: Sant Mateu
- Forn de pa Ca Massita: Vinaroz
- Taberna del Gourmet, S.L.U: Calle San Fernando,10, Alicante
- Forn Honorato: Finestrat
- Panaderia Delfina: Villena
El objetivo de la Ruta y los premios organizados por las plataformas Panatics y Pan de Calidad es revalorizar el oficio de panadero, en decadencia debido al auge de las grandes cadenas de supermercados y visibilizar un producto de calidad con ingredientes naturales y cocinado adecuadamente.
Además, detrás de este proyecto hay meses de gran trabajo con catas anónimas por parte del jurado, para garantizar neutralidad y total independencia a la hora de evaluar y decidir.